第38章 除夕年夜饭[第1页/共3页]

赵大玲这才放心下来，抿着嘴在一旁笑。友贵家的点头不已，“听你说话如何总感觉这么累得慌！”

大柱子扁着嘴要哭，“我要吃鱼，如何一口还没进嘴，就没了呢！”

长生闻言惊奇地昂首看了赵大玲一眼。

赵大玲用菜刀在鱼身上划了几刀，放在盘子里，在鱼上抹上一点儿细盐，摆上葱丝姜丝，再倒上清酱和一点儿黄酒。然后把鱼连着盘子放在笼屉里蒸。一盏茶的工夫后，出锅，又在明火上用铁勺烧了一点儿明油，“刺啦”一声浇在蒸鱼上，这就端上桌了，摆在了桌子的正中间。加上别的菜和一盘子枣塔和豆包，也是热热烈闹的一大桌子。

熬上鱼，另一个灶上的馒头也蒸好了。赵大玲又做了一笼屉的枣塔馒头。这是北方过年的传统面食，一层面皮，一层红枣做成塔形，取节节高升之意，最后用八角蘸了红颜料在枣塔顶端点出一朵红花来。赵大玲一时髦起，又用面裹着红豆沙做了一笼屉孩子们吃的豆沙包，用剪刀剪出小兔子的耳朵，小鸭子的翅膀和小刺猬的一身刺儿，用红豆做小植物的眼睛，两个笼屉摞在一起上灶蒸。

“娘，您尝尝这个鱼。”赵大玲给友贵家的夹了一筷子，又加了一块儿鱼腹上刺少的肉给大柱子，“柱子，你也尝尝。”

“不是！赵伯母言重了，鄙人绝无此意。”长生从速廓清。

大柱子人谨慎眼实，大声道：“我姐做的鱼比娘做的好吃！”

四小我在桌子的四边坐下来，屋外响起“噼里啪啦”的爆仗声，增加了一种喜庆的过骨氛围。屋外飘起了雪花，屋内却有一股别样的暖和。

长生踌躇了一下，方躬身道：“那鄙人恭敬不如从命。”

“这边的灶都熄火了，再重新燃烧熬鱼得几点用饭啊？算了吧玲子，你兄弟也饿了，我们拼集一顿，赶明儿再炖一锅鱼，提早把我们吃的盛出来，免得那群没脸的乱抢。”友贵家的刮刮几个盆底儿，将菜装了盘子，倒是也够一家人吃的了。

长生点点头，“家母是江南人士，特别偏疼这类清蒸的鱼，常常亲身脱手烹制。家母说过清蒸鱼看着简朴，讲究的就是一个火候儿，少一分则带腥，多一分鱼肉就柴了。”

长生摇点头，“感谢赵伯母的美意，我还是回柴房吧。”

长生拿出一把一尺多长的木剑，温言安慰道：“男孩子不能哭，你看这是甚么。”

“你娘也这么做鱼？”友贵家的一边夹菜一边问道。

“放心吧娘，我一早瞥见篓子里有这么一条江鱼，刚才熬得都是鲤鱼和鲢鱼，这江鱼是最合适清蒸的，我不消上锅重新熬，上蒸笼蒸一下，一盏茶的工夫就得。”

友贵家的和赵大玲忙乎着炒了几个素菜，肉烧茄子干、清炒蘑菇、醋溜白萝卜、酱爆扁豆干。赵大玲又熬糖做了一个拔丝红薯，金灿灿的汤汁裹着事前蒸熟的红薯块儿，夹起一块儿时能拔出长长的细丝，世人都不由喝起采来。

大柱子扁扁嘴，“不如刚才熬的鱼好吃。”

友贵家的不乐意了，“一个大男人如何扭扭捏捏的，让你一块儿用饭，那是为了谢你给大柱子的剑，你看看大柱子乐得跟捡了金元宝似的。你非得本身回柴房，是不是嫌弃我们娘几个？是不是你仗着本身熟谙几个字儿，感觉跟我这几个粗人一桌用饭丢脸了？”

大柱子咂着嘴，意犹未尽，“姐，真好吃，我要吃鱼！”

鱼熬得了出锅，友贵家的也起来了，见到一盆冒着热气和香味儿的熬鱼忍不住嘉奖赵大玲，“都说‘没吃过猪肉，也见过猪跑’，想不到你这丫头固然没做过，倒得了老娘几分真传。”