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《老家》 1/1
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第64章 红色摇篮[第1页/共2页]

“你晓得这道菜好吃另有个啥启事不?”刘中义问。

观光完反动遗址,刘中义说:“反动的热血在身上流了这么久,咱得给身材弥补弥补营养了。用饭去。”

庄瑶问为啥筒鲜鱼先上?刘中义说,这是隧道的汤泉县的风味菜。到了汤泉县如果没吃过这道菜,算是白来了。庄瑶说,来你家过年我吃过呀,你爸不就是厨师吗,他做得也不错呀。

刘中义说:“俺大是厨师,固然是帮手,但每年春节他都做这道菜,我吃过很多次了。也看他做过很多次。但这里的做法有一点是内里比不了的。”庄瑶忙问是啥。

刘中义说,能够吧,归正我不懂写诗,她写的啥玩意儿我也没看过,李涛应当晓得她的水有多深。

做菜的时候,炒锅内烧开山泉水,放入300克明白菜,烫3分钟后捞起来,垫在沙锅底部;

听这家餐馆的老板说,竹筒子腌的鱼因为密封到位,非常便利邮寄和照顾,他在考虑将来走线上营销呢。”

庄瑶的味蕾被刘中义说得蠢蠢欲动,待得筒鲜鱼端上桌来,她迫不及待地下筷子。鱼太嫩了,真的一碰成瓣,入口后滑溜溜的香嫩。“确切好吃!”她赞道。

再把炒锅烧热,顺次下入适当猪油、花生油、姜片、葱段、干红辣椒段,煸炒出香味后,插手山泉水500g烧开,放入筒鲜鱼块2斤,倒适当料酒;

庄瑶问:“啥话?”

从千岩台风景区玩下来,庄瑶说,这么好的处所,你竟然一向不带我来玩儿?颠覆了我对你故乡的评价。刘中义说,那就对了,咱汤泉县是红色反动的发源地呢,是刘邓雄师千里跃进大别山的安身地;是中国工农赤军第四军建军地;是红25军长征解缆地,很多老一辈无产阶层反动家在汤泉县战役过。走,我带你看看反动旧址去。

旅游的人很多,他们在浓荫茂竹中瞻仰遗址,怀想前辈,言谈间充满无穷敬佩。

竹筒里的沥液里有竹子的天然暗香,和腌制的鱼味异化在一起,构成奇特的风味。这家的筒鲜鱼肉质细嫩,一碰就散开成瓣状,如莲花盛开,白里透红,别家比不了。

庄瑶听得眼睛直直的:“这么多法度,你记下来了?”

刘中义带着庄瑶观光了军部旧址、赤军井、赤军碾、赤军病院旧址等,在苍松翠柏间,一块块展板和一尊尊雕像熠熠生辉,让庄瑶不由寂然起敬。

调成中火煮沸汤水,边煮边撇去浮沫,下入适当白胡椒粉,改用小火煮5分钟,捞出红辣椒段、姜丁、姜片,滴入适当香醋;

“还拍鼓吹片呢,挺会造势。”庄瑶说。

刘中义说那不正宗,这里是正宗的。我跟你好好讲讲这道菜:

“大俗而后能风雅。”刘中义说,“你晓得‘坦腹半子’的典故吗?”

然后把鱼块放进洁净的毛竹筒内,压实、封口,制止氛围进入,不然会带入杂菌,煮熟后有异味,并且口感差,对身材有害,在0℃—5℃的温度下,安排10天摆布。

“咋样?看完这些,是不是对我故乡的评价更高了?”刘中义说,“咱大阳市但是红色反动的摇篮:罗冲县是红二十五军集结地,1934年,2984名将士在树下集结,开端长征;新悟县有126个将军,号称“将军县”。我的血脉里说不定也流淌着反动的热血呢!”

就如许,腌制胜利了,他们咀嚼着鲜美独特的味道,美其名曰“筒鲜鱼”。这道菜就如许一代代传播了下来。

庄瑶撇撇嘴:“看你偶然候做事情愣头青的样儿,还真说不定!”

庄瑶说不晓得,刘中义说,你本身百度吧,本身百度的记得更清楚。庄瑶就拿起手机去百度,这当儿,那采风团里有人接电话:“喂,你好!马晓琼是吧,我是王蕊,带领带咱采风,说县文连接到当局的任务,说是当局在拍鼓吹片,要求咱文联写些作品出来,给笔墨稿作参考,你咋不来呢?”然后是嗯嗯啊啊地应对声。

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