【024】香味惹的货[第1页/共2页]

火爆肥肠，味香浓烈，又辣又麻的香味伴着热气从锅里升起来，充满了整座茅草庐。

切完猪大肠，她将砧板冲刷一遍，又开端切荠菜，将荠菜剁成碎末，待会儿和面的时候，加进盆里，与面粉一起揉搓，撒上些盐巴，再擀成圆圆的薄饼，往油锅里那么一贴，烙成两面金黄色，做法简朴，吃起来脆香适口。

云沫将猪大肠切成小块，一笼猪肠子足足装了半木盆。

火烧得旺旺的，熊熊的火舌从灶膛里喷出来，撩得老高，不太一会儿工夫，就将大铁锅烧得滚滚发热，冒出青烟。

这股子香味直接刺激着她的味蕾，比之前炖猪骨汤时，还要浓香四溢，完整闻不到一星半点腥臭味。

求收啊，求收

“好叻。”秋月应了一声，利落的劈了几块细弱的木料，塞进灶膛里。

云沫将猪肠子起锅的时候，锅里留了很多猪油。

云沫抄起锅铲，将锅里的猪骨头翻动了几下，瞧见锅里的汤汁泛着油光，已经炖成了奶红色，她再挑起一根骨头细心瞧瞧，骨头上的肉已经炖得裂开，差未几快炖好了。

她遵循云沫的叮咛，将剁好的荠菜碎末倒在木盆里，撒上盐巴，与面粉一起揉搓均匀。

“天然是真的，骗你何为。”云沫将剁好的荠菜碎末装进一只陶碗里，又道：“待会儿炒肠子的时候，你将火烧旺一点，我包管，这肠子爆炒出来，一准好吃下饭。”

这么多肠子，一餐必定吃不完，今晚筹办的吃食多，有木槿白米粥，荠菜饼子，又是猪骨头汤，这肠子炒一小半就差未几了。

－－－－－－题外话－－－－－－

熬木槿白米粥跟熬木槿红薯羹没甚么辨别，先往锅里加净水，净水烧开以后，将淘好的大米倒进锅里，用锅铲翻搅几遍，免得大米粘锅，灶膛里烧大火，等米汤开以后，改成文火慢熬，直到大米熬烂，米汤变浓稠，再插手洗好的木槿花瓣，盖锅盖小焖一会儿。

锅盖被揭开，滚滚的热气从锅里扑起来，肉香味更是浓烈。

秋月记得云沫的叮咛，用力往灶膛里加柴火，锅子烧得滚热，猪油冒着青烟，云沫就着锅里的猪油，将切成段的野辣椒，野花椒一股脑儿下到锅里，在滚油里煸炒，煸炒出麻辣香味以后，再将一部分肥肠倒进锅里，和着野花椒，野辣椒，再煸炒一阵，将近出锅的时候，加一些小黄瓜块，调和一下油脂，最后加调味料便能够起锅了。

云沫揭开锅盖，看着秋月那馋样，抿笑道：“感觉香，待会儿就多喝两碗，我炖了这么一大锅，保管大师吃对劲。”

哆哆的切菜声，响彻灶房，热烈又很有节拍感。

此时，云春生一家正在吃夜饭。

“沫子姐，这骨头汤可真香呢。”秋月吸了吸鼻子，忍不住咽了一口唾沫。

“秋月妹子，这猪大肠但是好东西，洗洁净了，烧得入味，吃起来特别香，又很有嚼劲，不比猪肉差分毫？”

猪骨头汤炖好起锅，云沫将锅刷洗一遍，筹办熬一锅木槿白米粥。

“阿嚏！”秋月被那股子麻辣味熏得打了一个喷嚏，吸了吸鼻子，还是忍不住夸道：“沫……子姐，你烧得这猪肠子真够味啊，又香又麻又辣，阿嚏……。”

云沫往锅里倒入菜油，等油烧热以后，再将之前切好的猪肥肠下锅，煸炒一阵，烧干水气，直到锅里的肥肠被爆炒出浓浓的肉香味，煸成金黄色，一块块都卷缩起来，熬出很多油脂，在油锅里噼里啪啦的爆响，这才将煸香后的肥肠起锅。

干锅肥肠好吃。嘿嘿

“闻着呛鼻子，但是也馋得人流口水，一准好吃，下饭。”