第四十一章 酿制百果酒[第1页/共2页]

等果子变成酒后，再一一把酒内里的杂质弄洁净，遵循必然比例异化百种酒，然后封存埋在树下，过上十年起坛就是香醇的百果酒。

百果酒不是恰好就一百种果子，而是几百种后山的果子酿制的。这百果酒不是百种果子掺杂在一起酿制，而是每种果子分开酿制。

羽筠叮咛他们把洗洁净的石榴剥壳、去膜，并尽能够使石榴籽粒与隔阂分离，然后将籽粒停止揉碎，将石榴汁连同皮渣一同放入酒坛中。

三花酒无色透明，蜜香清雅，入口柔绵，落口爽洌，回甜，饮后留香。三花酒酒质清澄透明，酒味醇厚芳香，饮后回甜，独具一格。

每种果子酒酿制的时候都不一样，有的体例，器皿还不一样。这酿酒用的水也很首要，为了增加灵气，用的是灵泉山上的灵泉水。

这酒酿制体例虽不难，也不是甚么奥妙，大多酿酒师都会，但是这原质料不易得，是以，百花酒市道上数量极少，代价居高不下。

羽筠笑了笑，起家把茶杯递给侍从羽铭，“后山摘得上百种果子，你叫人去洗洁净，明天我要酿酒。”

其他果子也做呼应的措置，该去核的去核，该去皮的去皮，该捣碎的捣碎，该切块的切块，一一叮咛好，大师接踵繁忙着。

等府里下人洗完果子，这边羽筠已经从储物戒指中，取出几百个半大的酒坛子，早前叮咛人洗好晒好放到储物戒指了存着的。

“是，部属这就去。”羽铭行了一礼，把茶杯轻放到桌子上，回身拜别。

羽筠去除杂质的同时，能够保存住酒内里的酒性，另有灵气不会有涓滴的毁伤，这是他的不传之秘。百果酒的异化比例，前后都很首要，这也是他的不传之秘。

细细叮咛着酿酒的细节，羽筠很讲究这些小细节。他以为要想酿出美酒，常常这些细节能够决定成败。从开端洗濯果子到最后埋入树下，这是要用心去做的过程，每个步调都很首要。

百花酒难就难在酿制需求的百花上，百花汇集起来很费事，一年四时开的花各不不异，各地的开的花也各有分歧。

除了百果酒，羽筠还会酿制百花酒和三花酒。百花酒酿制没有百果酒那么费事，只是汇集百花很费事，酿制时百花遵循必然比例，一起放入坛中，再放入特制的酒曲便能够了。

夏天用荷花酿制荷花酒，荷花除了供抚玩食用外，还可酿酒。前人酿酒时把荷花捣碎，浸入酒中，清澈亮的酒便有了荷花的芳香，还得了个名字叫做碧芳酒。

看着孩子们转成分开，端起茶杯喝了口茶，羽筠俄然想到地窖藏的百果酒未几了。

夏季以梅花梅果变成美酒，古来就有“青梅煮酒论豪杰”的嘉话，梅花酒香气清爽幽雅，光彩微黄、晶莹透明，酒味幽雅醇厚、沁人肺腑。

身材天然地披发着香气，这香味因人而异，每小我饮用后的香味都不一样。特别的香气，独一的，毫不不异。

春季，菊花盛开，采摘菊花酿酒。在春季采摘半开的菊花捣碎拌仅蒸熟的醪糟里发酵，到第二年春季便可变成。

羽筠一边忙着本技艺里的活，一边重视的看着三个侍女将石榴籽粒揉碎，叮咛道：“千万不要把石榴籽的内核压破，不然，内核中的苦味物质进入石榴醪中，会影响酒的风味和品格。”

羽族的族人一早便过来给族长告别，忍不住想早点下山历练。

春季有桃花酒，汇集东南边向枝条上花苞初放开放不久的桃花，容器密封，安排一个月便可。古有桃花酒赋，“桃花盛开飘洒香，浓香甘醇沁心房。美容养颜独一树，赞得才子赞故乡”。