第六十四章 杀猪[第1页/共2页]

这时候两端待宰的猪已经放到了院子里漫步，帮手的人感觉人手够了就开端动把，三四个年青体力壮的呼拉的齐上前，抓猪腿的抓腿，按猪脑袋的按脑袋，高低齐用力儿，三两分钟工夫两端猪就都被按倒，拿绳索把四个蹄子捆了起来。

再说家里头烧得柴禾，之前为了节流除了做饭时候烧那燃烧，底子不会格外再烧，并且还都用得细绒枝儿，一捆烧下去也不顶多大事儿，炕上刚温乎没过一会儿就凉了。

自打在街面上开了生果蔬菜店今后，家里有了进项，前提好了不长幼，这方面天然不会再屈着了，入冬前纪岩特地买回了一车大柴，满是手腕以上粗细的木头棒，拿电锯截成几段，斧头劈开晾晒干，往灶里塞上几根能烧上一两个小时，炕被煨得直烫手，哪怕到了下半夜都不会再被冻醒了。

两端猪没用上一个小时就全都劈巴好了，此中捡了各部位的肉放进锅里烀，再拿了些生肉归去做菜用。剩下大部分全都放在外头冻着，比及冻健壮了再放到大缸里存放。

“哎，如何走了呢？刚才不是吃得挺香吗，说变脸就变脸，真是的――”丁子浩干脆着拿了零钱畴昔，顺手又包了几串拿口袋拎着小跑的追上去。

有人拿了根粗棒子，打绳结倒过到的猪肚子底下伸畴昔，再来两小我一人一头扛着把猪给抬起来，辛苦养了一年的猪如何也得过过称，看看有多少斤。

而对于贫苦户的纪家来讲窜改倒是翻天覆地，以往入了冬到大井沿儿去担水就是件苦差事，光是拽着粗砺冰冷的麻井绳手都会被冻得通红，再溅上点井水，那就更别提冷得钻心了。手套太薄戴着底子就不顶事儿，太厚又挡碍提井绳直打滑，铁桶表皮因冷箱化，碰动手上连肉皮儿都给沾下来。现在院子里打了井，推个电闸水就进了屋里，别提多省劲儿了。

“闻声没有，这些都是那小妞儿做的。”丁子浩手肘拐了下简勋，让他往店里头看：“还别说，长得还挺不错。”

本地人爱吃猪血肠，和着酸菜五花肉炖上一锅，大冷的天里坐上热炕头连吃带喝的别提多带劲儿了。

这年的夏季，对于姜家堡子多数人来讲都窜改不大，没有农活等着干，天寒地冻，懒惰的躲在家里猫冬。

血肠好不好吃在于灌兑人的技术，堡子里这位是灌血肠的白叟儿了，谁家杀猪都得请他帮手，多年的经历让他灌血的工夫是日渐加深，由他脱手兑出来的血肠鲜、嫩、滑，吃了一回还想吃第二回。

刚到冬至骨气，天儿冷的能冻住东西了，堡子里的人家就开端碌碌续续杀猪了。

放完了血后接下来就该咕噜猪毛了，这时候事前烧的水就派上了用处，在锅里翻着花的滚烫的热水舀着往刚死的猪身上抹片的浇下去，早已经等待着的人拿了手上筹办的铁片卷成的刮板儿，用力往上头一刮，猪毛就成撮的往下掉，暴露里头白花花的肉皮。

买来的那头这段时候天冷也没如何长称，比拿返来时多了个五六斤，自家打小养起来的这头将将够上二百六，算是这几年养得最肥头的一次。

大朝晨不到五点钟周淑兰和纪以田就先起来了，头天早晨院子里已经支起了两口大锅灶，加上屋里的两口锅全都烧上了水。

纪家定在了除夕这天，再有个五六天就是小寒了，天儿冷的伸不出去手，这时候杀猪最合适，鲜肉拿出去一早晨就冻实成了，底子不消担忧放坏。

下刀劈巴肉的那得拣两个好人儿，那里下刀碰不着骨头，省劲少时，谙练的一瞅就晓得。