第73章 秘传鲜嫩多汁酱油汤[第2页/共2页]

面是拉好的，汤是现成，很快盖子就端出了一碗江湖酱油面。

面条……

但比拟之前盖子做的渣滓细面，已经不晓得高到哪儿去了。

断了！

李泽顿了顿，然后说道：“我们这团拉面做的不好，以是现在我们要重新做一遍，将之前的题目给处理掉，晋升我们江湖拉面的程度。”

盖子的笑容僵住了，而小花也望着李泽。

“直接用粗面，大口大口的面条更有嚼劲，也便利你的拉面。”

看到这个属性，李泽不由暴露了一个对劲的笑容。

“如何回事？”

盖子抬开端思虑了一下，顿时恍然大悟：“是的啊！老板！哎呀我真笨！”

对于江湖秘制面汤的属性，李泽是非常对劲。

“此时倒入烧酒，并且在倒入烧酒以后，立马倒入酱油汁！这一步必然要快，得在烧酒的味道消逝之前假定酱油汁，不然烧酒的味道就会让汤窜味。”

见老板夸这汤香，盖子很欢畅的答道：“是如许的，先在原汤中插手软水，便利味道溶解。”

小花也在一旁帮腔道：“盖子，你就听老板的，再尝尝呗。”

“煮上20分钟，在汤里加一点点豆酱，咋们江湖的豆酱，但是从岛国入口的味增豆酱，这是别家店都不晓得的！”

刚才李泽没重视，莫非是盖子没有加水？

真是矫枉过正啊！

“用这汤来做拉面，真的很好吃的！”盖子高傲的说道。

李泽在心中冷静的点头：是的，你很笨。

面汤的属性也是分为两种：甘旨和香气。

老板表示重来，员工天然得照做。

推了推鼻梁上并不存在的眼镜架，李泽手一指，说道：“本相只要一个，因为你加水太多！”

一碗面做完了。

江湖拉面店能在暖洋洋街混这么多年，靠的就是这一锅秘制的鲜嫩多汁酱油汤！

经历丰富的厨师，通过调剂这几个要素，就能做出分歧风味和劲道的面条。

盖子一通先容，差点没把李泽给搞晕畴昔，没想到如许的一碗汤，竟然会这么的庞大。

盖子第一次做的面条，属性是：风味23，劲道13。

“以是，我给你量身打造了一个计划，那就是扬长避短。既然你拉面技术另有待进步，那干脆就不要拉细面了！”

“很好，你晓得你的拉面技术有题目。”

尝尝就尝尝，盖子重新完工！

“水分太多，面条相融，应当能了解了吧？”

这一次，遵循李泽的唆使，盖子特地把面条的粗细度调剂到了一个比较粗的程度。

这一次，拉面的属性就要强上很多了。

“但……”盖子愁眉苦脸的说道：“我该如何做才好呢？我晓得本身的拉面技术差，我也正在练习，那现在又要如何才气降服这个题目呢？”

“你还真是盖子啊！”

“加了多少？”

这类属性值的面汤，满足目前的江湖拉面店必定是绰绰不足了。

不但仅是有多种质料，连汤料放入挨次和速率也都有讲究。

李泽拍了拍盖子的肩膀，说道：“没事，我们要勇于创新，尝试一下粗面，应当会有欣喜的。”

“如许，一锅我们江湖秘传的鲜嫩多汁酱油汤，就完成了。”

同面条一样，一样是半成品的面汤也有其特有的属性值。

而这一次的粗弯拉面，属性是：风味33，劲道更是高达45！

只见一道金色的字体“X1.1”，平空呈现，飞入了面碗当中。