第49章 药膳竞技[第2页/共2页]

但是他们想错了，郭凡的技术是跟体系学的，买了技术书就能速成，和春秋无关。

这时候重生体系解释道：“当达到初级药膳的时候，你也能够具有巧夺天工的刀工和摆盘技能。”

郭凡也不想多解释，对于这位技术不俗的同业，只要让他咀嚼到本身做的药膳，他就甚么都明白了。

这道菜烹调过程极其简朴，但要做好却很难，关头都在质料的筹办上，郭凡挑选的都是上好的药材，清理的时候也用上了中级药膳的独门伎俩，这就是能把蚌肉做好吃的关头。

那么王总和他父亲就是评委了，郭凡稀有了，就开端筹办他要做的两道药膳。

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趁着炖排骨汤的时候，郭凡又筹办下一道菜，玉米须煲蚌肉。

因为刚才做饭时全神灌输，郭凡没有看到大厨措置药材的手腕，就刀工和饭菜的精美程度来讲，这位大厨更胜一筹。

郭凡体味了，看来他的重活路还任重而道远。

老爷子的心亮堂着呢，哪个好吃，他入口就晓得了，是以把分都投给了郭凡。

“爸，您尝尝，这四样药膳哪个好吃。”王总坐在父亲床边，耐烦地说道。

这时候经理看着郭凡，就笑了，他刚才察看了郭凡的技术，看起来普浅显通，没甚么特别，而己方大厨这刀工但是20年的技艺，豆腐雕花，这本领可未几见。

这就是理念带来的认知偏差，大厨一向在大饭店当主厨，做菜要求就是标致，其次才是味道和药效，毕竟要保持饭店的高端形象。

他现在正对着一块豆腐用刻刀，在豆腐上雕了“福寿”两个字，又雕镂了一个牡丹花的团，等候其他药材快煮熟的时候，再把雕花豆腐放入锅中略微热一下，就能出锅了。

白叟俭仆惯了，看不得华侈食品的征象。

“看来我父亲更喜好郭徒弟做的药膳。”王总浅笑着说出了比试成果。

渐渐地将四样药膳都咀嚼了普通，王总不置可否，接下来就将四盘药膳一起端到了王老的寝室。

“如何又做这么多吃的啊，吃不完多华侈。”

如果是在出摊，做这道菜就需求用到高压锅，如许节流时候，不过这是在厨艺比赛，需求尽能够将药膳做好，还是小火慢炖出来的口感更好。

大厨来到厨房，看到锅里另有一部分汤汁，就用勺子舀了，喝了一口，眯眼咀嚼。

将土猪排骨洗净剁块，放入沸水焯一遍，洗去浮沫，竹荪净水泡发去伞帽沥干切段，排骨放入锅中，插手白芍、白蒺藜，加水炖至排骨熟烂为止。

俄然，大厨眼睛蓦地展开，他暴露恍然大悟的神采，晓得本身输在那里了。

大厨表面得一分，但是口感和药效，郭凡得了两分，以是他得胜了。