201受教[第2页/共3页]

一帮年青厨师更是一脸震惊，阿流夹在其间，难以设想的看着沈文，脑海中反反复复的只残剩了三个字――不会吧！

沈文悄悄一笑，仿着孙大厨的姿势，从桶里捞出了新奇的田螺，仅仅孙大厨一抓一把，他却只取了三五只，开口笑道：“孙徒弟，假定我没猜错，这爆炒田螺的一步，就是要选田螺，对么？”

沈大厨慢慢的合上了半张的嘴巴，点了答应：“没错！”

接下来的爆炒倒是没有甚么诀窍了，当沈文端着不异光彩光润，酱香诱人的炒螺送到孙徒弟面前时，他深深的看了沈文一眼，这才用手捉起了一只田螺，只吃了一只，甚么都没说，高高的翘起了右手的大拇指！

孙徒弟睁圆了眼睛，一脸难以设想。

林大厨顾不得老朋友的身份，看向了身边的沈大厨：“老沈，我没听错吧？他说本身要做一遍？”

孙大厨最早回过神来，他嘲笑两声：“好啊，你做吧！”

此话一出，满场皆惊！

林大厨的嘴巴一下翻开，想要说些甚么，却一个声响都发不出来。

沈文拈起一个田螺，一同用两只手的拇指和食指扶住了，嘴巴嘟起，狠狠的一吸，小小的田螺肉连同酱汁一同进了嘴巴里，咸，香，说不出的鲜美在舌尖爆破，待要细品，那小小的螺肉却现已被吞吃入腹，只残剩耐人寻味。

孙大厨当下答应也不是点头也不是，这个诀窍固然小，却也不是甚么人都晓得的。

孙徒弟一怔，脸上神采刹时非常出色。

爆炒田螺，就是大排档里很受欢迎的一道菜。

接着放到了净水当中，顺手剪了几个辣椒段丢了出来。

孙大厨切身端着爆炒田螺，送到了沈文面前，笑眯眯的看着他，检测之意稠密。

沈文眉毛扬起，不愧是港九美食会聚之地，这些大厨们做的菜，一个比一个简朴，可只需实在会做菜的人，才晓得想要把这些看似简朴的菜做到让人满足，有多么难！

以是便不由得又伸手拿了一只。

孙徒弟现已走到沈文身边，自有机警的年青厨师去拎了一桶新鲜的田螺返来。

沈文一怔，不由寂然起敬，虾仁蒸蛋当然不难，可这个思路倒是了不起，普通人谁会想这么深呢！

就像是一个现场的戏法扮演，被人刹时看破了其间的隐蔽。

孙大厨呼出一口气，像是完成了个任务，对着周遭的同业们拱一拱手：“孙某鄙人，现已还了赌注，残剩看各位的了！”

孙徒弟眉毛扬起，他就晓得，这小女孩子不会让他绝望，看他双手拿螺的姿式，就晓得是个老门客！

他不管如何也想不到，本身不过做了一次爆炒田螺，竟然就被这小女人学了诀窍。

接下来他双手剥活虾，去虾线，可谓趁热打铁，虾仁分红两部分，一部分剁碎成蓉，一部分整虾，把加了水的蛋液连同虾蓉一同拌和均匀后，放到了蒸锅里，一同虾仁也放了出来。

约莫非常钟后，他翻开锅盖，取出蒸蛋，又过了几分钟，把虾仁取了出来，放到了蒸蛋上。

沈文细心的看着孙大厨的行动，看着他抓起一把田螺在耳边晃了晃，很快遴选出满足重量的田螺。

沈文亦是鼓起掌来，这一手工夫，他也是练了很多次才学会的，不晓得煎掉了几千个鸡蛋，天然晓得其间困难。

差一点的，就要用牙签，用不好的话，勾到半截，螺肉还会断掉。

陈大厨一站到灶台前，整小我顿时一变，他伸手便抓了两个鸡蛋出来，手一抓住，手中的两个鸡蛋相互磕碰，一同碎掉，接着他的手在碗上悄悄一抖，里边的蛋黄蛋液一下贱出，却没有半点蛋壳。