第五十五章 秋日蟹宴（一）[第1页/共2页]

“我想起有些好完的玩意儿没有处所搁置，之前玉姐儿曾经问我要过一样东西，我现在找到了，你遣了人吧玉姐儿给我叫来，就说我有东西要给她。”薛氏对着凌霄说道。

“婶婶不必了，我天内行凉，倒不是真冷。”

前人云“蟹之鲜而肥，甘而腻，白似玉，而黄似金，已达色、香、味三者之至极，更无一物能够上之。”

老太君微微一笑，说道“是啊，我记得这贤儿最喜吃螃蟹了。”一旁的王夫人笑了笑，说道“是啊，之前您这两个孙子最喜好吃螃蟹了，记得有一年还为了能吃第一个蟹酿橙打了起来，连劝都劝不住。”

“算了，走吧。”

薛氏身边的得力王妈妈是管着厨房这一块的，以是便是格外的上心，先叮咛着厨房筹办着新奇的湖蟹，后又亲身掌厨做了几道菜。老太君昨个儿，也是说了这件事情，说是这张府内里前一段时候经历了这么多的糟苦衷儿，老是得大师一起聚一聚，去去倒霉，以是这吃蟹的事儿，可得给她办好喽。

春季吃蟹时节书院都会放假，这张府的两位少爷，胤哥儿和祖哥儿也都从族学的书院返来了，这张府的书院并不在府内，而是在一座山上，传闻是老太爷要磨砺张家子孙的，免得在内院中养出一身脂粉气。

瑾玉放下笔，说道“你去回话说我一会就畴昔。”瑾玉到配房中换了件出门的衣物，半旧不新，头上坠了些珠花，此次带了青雀，去那薛氏的院子里。

祖哥儿和胤哥儿规端方矩的给老太君做了个福礼，老太君眉开眼笑的拉着两个孩子起来，说道“我的胤哥儿，这么小就被父亲扔到那山上读书了，没有受甚么苦吧？”胤哥儿嘟嘟嘴吧说道“没有的事儿，老祖宗，我在山上很好。”

瑾玉此时正在院子中练字，内里的正在值守的青雀敲了敲窗子，瑾玉皱了皱眉问道“甚么事？”青雀说道“蜜斯，薛二太太的丫头凌霄传话说，薛二太太得了个之前您求的东西，让您畴昔看看。”

“老祖宗说甚么呢，您还能活好长时候了，这祖哥儿胤哥儿可还得您给相看媳妇呢。“这王夫人说道，顿时让这老太君眉开眼笑，一旁的薛氏腹诽，论起来拍马屁的功力，这王夫人敢称第一，这张府绝无人敢称第二。

这金陵地界，在春季普通都是要吃些螃蟹来作为应季的时令菜的。

“婶婶谈笑了，只是婶婶方才遣人来讲要给我看一样东西，不晓得是何物？”

这类豪侈的菜肴，浅显百姓是吃不起，但是，糟蟹糖蟹这些名菜，浅显百姓倒是吃得起，不过这老祖宗爱好甜味，以是便最喜好吃着糖蟹，以是厨房中就侧重做这道菜，另有前几年渐渐鼓起的蟹酿橙，府中蜜斯少爷们非常喜好这道菜“蟹酿橙”制法奇特，剔取螃蟹肉装入掏空的橙子中，入甑中，用酒、醋、水蒸熟。用醋、盐供食。此菜，也是宫中名菜。

“是，母亲，我这就下去。”薛氏说道，走出慈溪院后忍不住骂道。

这老太君又说道“过几日的蟹宴，薛氏你也多重视点，本年我会叫西府的人一起过来吃蟹。”

“你下去忙吧，被在这站着了。”王夫人说道。

“老祖宗，我们在山上学了好多东西呢，胤哥儿会背三字经了呢。”祖哥儿说道，此时王夫人看了眼文氏，文氏低下头。

“这该死的老婆娘！”一旁的丫头凌霄听到以后说道“太太您小声点，如果被人闻声就不好了。”

“那吃点东西吧，让你来婶婶这里，可不得照顾好。”

要说这金陵城最驰名的一道蟹菜便是这镂金龙凤蟹，这道菜的详细做法，就是此菜是在糟蟹、糖蟹的壳上面贴上用金箔刻成的龙凤花云图案而成。相传，这一豪侈的名蟹菜肴是前朝的一名天子所创。