第2章 军中食神系统[第2页/共2页]

“国士无双面！”

想到这里，陈武二话不说就穿上了围裙，开端揉面。

但这里有个题目，那就是如何做出让大队长奖饰的面呢？

这碗面没有任何的汤头和配料，只是纯真的用了盐调味，这类面，讲实话吧，要不是有四承揉面法撑着，卖三块钱都多了。

一团好的面团，讲究面软而不粘，手感均匀无颗粒，劲道而不干。

二龙落雪完成后，就到了三阳开元。

看着面前的面团，陈武长长的舒了口气。

你如果说配菜多一点，就算面不如何样，别人也会因为感觉料多而感受不错。

这面确切没有好的汤头和配菜，但这面条和味道和口感实在是棒！面条吸饱了汤汁，入口鲜香，细心咀嚼又能品出面食里特有的甜美，口感劲道弹牙，吃起来非常过瘾！

不过很快陈武镇静了起来，给水兵陆战队的大队长伶仃做面，这机遇可贵啊。

“一元复始，何为一元复始？便是让面团回归最原始的状况。现在的面团都不是新奇面团，全都是放过一段的时候的沉面。而好的面团，需求将面回归最新奇的活性状况，如许做出来的面食才会有嚼劲。”

甲士脾气都比较暴躁，不喜好矫情，以是郑多达也没多问甚么，只是三分钟就把面全吃了，汤都没剩。

这类拍打看似简朴，但实际却包含诸多讲究，陈武第一次利用四承揉面法，固然有着体系手把手的讲授，但伎俩还是有些生涩。

但最首要的还是面本身，面做的好，就算没有好的汤头和配料，也能够非常好吃。

并且最关头的是，他刚刚才给了大队长一棍子，这类时候想让大队长说个‘好’字，怕是比登天还难啊。

所谓四方朝辉，指的是最后定型之时，厨师必须感受面团内杂质和不匀，一边定型，一边最后将面团内部的不匀打散。

阿谁白面馒头就和他说了，帮他觉醒了一个叫甚么军中食神的体系，这是从梦里追到实际了？！

他脑海中俄然间想起了他明天早上做的梦。

四方朝辉指的是将面团定型。

“嘶……”郑多达用手悄悄碰了碰额头的包，说：“你这个小伙子手是真黑，我也40来岁的人了，你再动手重一点，我能够就直接要去火化场了！”

看来想要完整把握四承揉面法，没有个十天半个月苦修是不成能办到了。

一边听着脑海中四承揉面法的讲授，陈武一边跟从着只是开端双手在面团上奋力的拍打。

“好嘞！”

这些东西提及来简朴，但想要做到却很难。

“此法名曰‘四承揉面法’。一共为四步，别离为一元复始，二龙落雪，三阳开元，四方朝辉。谙练把握四承揉面法后，便即是把握了统统的面食之基。”

感受着脑海中的知识，陈武开端遵循步调揉起了面团。

郑多达看着面前“清汤寡水”的面条，不免有些思疑人生。这个小同道刚打了本身一棍，现在又花足足半个小时给本身上了这么一碗只要面条和汤的面，他感受本身被针对了，这小子头很铁啊！

四承揉面法揉的是面团，并不拘泥于形状。揉好的面团能够做面也能够做馒甲等食品，而最后的定型伎俩，用的就是四方朝辉。