第16章 粉珠粥[第2页/共3页]

便见一边机上放了一个雕漆花鸟样的双层提盒，贾母道：“今儿我就喝个粥，就摆在炕桌上吧。”又问，“宝玉和她们姐妹们都用过了？”

且说李纨带了三春回了本身院子。先都让到了东次间，叮咛摆茶果，又叫人把贾兰领过来。贾兰上前行了礼，对闫嬷嬷道：“给姑姑们上果子露，青团糕，另有奶卷，奶卷要两色的！”

这日叮咛了鸳鸯后便还靠在榻上安息，一时又眯着了，醒来时感觉腹中发空，却没有食欲。忽闻得一股粥香，分歧平常。便叫进鸳鸯来问：“甚么时候了？外头摆饭了？”

凤姐笑道：“大嫂子真是太也实在了些儿，老祖宗特地又这么说一回，就是等你这句话呢！”

一时三春也上来笑闹，贾母更加感觉欢畅了。便拉着李纨的手说：“我这一阵子没个精力，倒是苦了这几个丫头了，不如你做嫂子的就替她们筹措一回，也好平平她们的心。省的今后她们没事便过来瞧我，看我吃甚么呢！”

贾母接过喝了一口，笑道：“这个味儿好。”因又问：“刚才的两个小菜倒别致，味儿也好，都是你庄上送来的？”

一时端了上来。青团糕实在便是青菰米，剥了一匣子，混在庄上送来的东西里头，便利贾兰取食。果子露和奶卷都是前阵子研讨灵烹宗时看到的琐细，便忙忙地叮咛人去做了。

这蜜姜柚是用胡柚净皮切丝跟柚子肉紫姜一起熬透再拌了冬蜜收汁装坛，喝时沸水稍熬便可，若焦急时直接冲饮亦可。奶卷，是牛□□煮热了加酒后滤出来的酪干做皮，卷进京糕或赤豆澄沙做的。贾兰说的双色奶卷，是裹了两种口味卷做八字形的一品。

李纨笑道：“兰儿也念着几个姑姑呢，老祖宗放心，这个东道我还请得起。到时候我再遣人给老祖宗也送一份过来。”

李纨笑道：“那米是许嬷嬷从一行商手里买的，想问他买稻种此次却没得。小菜一个是麻酱水菜，一个是温桲拌梨丝，我想老太太这几日饮食不思，这两道许能开开胃，都是打厨房取的新奇果菜。”

常嬷嬷笑道：“哥儿真是孝敬姑姑们，紧着本身爱吃的叮咛。”

先往锅子里注了苦茶泉水，烧开了取了粉珠米放出来去，一时如莲绽水底，取了个长柄木勺缓缓搅动。略看火候，便叮咛抬高了炭火，让它渐渐煲。食经上说，熬粥之关头，在于沸水小火慢熬，米粒翻滚时相互摩挲，水色渐稠而米形不散，最后成品观之粒粒如晶玉裹浆，啜之水米融会柔腻如一，如此方是上品。

夙起在窗前理妆，见庄子上送来的盆菊，方觉已入秋多时。去到贾母处存候，鸳鸯出来低声道：“昨儿就傍晚时眯了一会子，以后就一向没睡结壮，快天亮时才垂垂睡畴昔了。刚醒来喝了宁神汤，让太太们奶奶们都归去吧，早餐也不必过来服侍了，也没甚么胃口，只熬点子平淡的粥就罢了。”世人领了命各自散了。

常嬷嬷取了钱去了，一会儿返来提着一个竹编食盒。“奶奶，厨房说了，这些东西那里要得了一吊钱，只取了一百钱。温桲水菜都是清算得了的。”

鸳鸯忙上来服侍，回道：“过了常日早餐的点了，大厨房做的已经送来，在配房温着呢。刚大奶奶过来，说庄上新得的米，给老太太熬了粥，并两个小菜，送来看合分歧老太太口味。”