第六十六章 千叟宴[第1页/共2页]

烩鸭腰儿、烩鸭条儿、清拌鸭丝儿、黄心管儿；

告别香茗：杨河春绿

乾果四品：怪味核桃 、水晶软糖、 五香腰果、 花生粘

蒸羊肉、烧羊肉、五香羊肉、酱羊肉、氽三样儿、爆三样儿；

十锦葛仙米、石鱼、带鱼、黄花鱼、油泼肉、酱泼肉；

红炖肉、白炖肉、松肉、扣肉、烤肉、酱肉、荷叶卤、一品肉、樱桃肉、马牙肉、酱豆腐肉、坛子肉、罐儿肉、元宝肉、福禄肉；

软炸里脊、软炸鸡、十锦套肠、麻酥油卷儿；

在被重新召回皇宫以后，张东官成为“千叟宴”的主厨，并在此次闻名的大宴上大功胜利，张东官自编一套一百零八品的宴席食谱，创建了满汉全席。“千叟宴”以后，张东官辞去御膳房总管之职，在都城开了一家最大的酒楼，为天下人做菜。康熙御笔钦赐“满汉楼”招牌。满汉楼来宾盈门，“满汉全席”传播到官方，逐步成为天下第一宴。

时大管家奉告几人，如果实在记不住，那就按大街上平话的或是说相声的编的段子背：

饽饽四品：花盏龙眼、 艾窝窝、 果酱金糕、 双色马蹄糕

酱菜四品：宫廷小萝葡、 蜜汁辣黄瓜、 桂花大头菜、 酱桃仁

炒虾仁儿、炒腰花儿、炒蹄筋儿、锅烧海参、锅烧白菜；

生果一品：应时生果拼盘一品

千叟宴上的满汉全席又不一样了：

红肉锅子、白肉锅子、菊花锅子、野鸡锅子、元宵锅子、杂面锅子、荸荠一品锅子； 软炸飞禽、龙虎鸡蛋、猩唇、驼峰、鹿茸、熊掌、奶猪、奶鸭子；

炸海耳、浇青蛙、桂花翅子、清蒸翅子、炸飞禽、炸葱、炸排骨；

膳汤一品：罐焖鱼唇

膳粥一品：荷叶膳粥

烧鸳鸯、烧百合、烧苹果、酿果藕、酿江米、炒螃蟹、氽大甲；

卤煮咸鸭、酱鸡、腊肉、松花、小肚儿、晾肉、腊肠；

烧烤二品：御膳烤鸡、 烤鱼扇

熘南贝、炒南贝、烩鸭丝、烩散丹； 清蒸鸡、黄焖鸡、大炒鸡、熘碎鸡、香酥鸡、炒鸡丁儿、熘鸡块儿； 三鲜丁儿、八宝丁儿、清蒸玉兰片；

野味火锅：随上围碟十二品 一品 ： 鹿肉片 、飞龙脯、 狍子脊、 山鸡片 、野猪肉 、野鸭脯、 鱿鱼卷 、鲜鱼肉 、刺龙 大叶芹、 刺五加、 鲜豆苗

“您可真短长，我们听着都累，您这如何就能记着了。”

千叟宴最早开端于康熙，盛于乾隆期间，是大清宫中的范围最大，拜见宴会的人最多的昌大御宴。康熙五十二年在阳春园第一次停止千人大宴，玄烨帝在席中写了首叫《千叟宴》的诗，就有了千叟宴这么个宴名。乾隆五十年于乾清宫停止千叟宴，插手宴会的有三千人，嘉庆元年正月再次在宁寿宫皇极殿停止千叟宴，与宴者插手宴会的有三千五十六人，厥后有文人说千叟宴是“恩隆礼洽，为万古未有之举”。千叟宴上的东西换了花腔： ;d7 {,e

前菜七品：二龙戏珠、 陈皮兔肉、 怪味鸡条 、天香鲍鱼 、三丝瓜卷、 虾籽冬笋、 椒油茭白

红肘子、白肘子、水晶肘、,蜜蜡肘子、烧烀肘子、扒肘条儿；

“时叔，我可没阿谁本领，也就看着我爷爷做过，并且都是能买到的东西，像您说的这么多，我会做的恐怕未几。嘿。。。。。。。。我做完了，本身都不晓得叫甚么名字。”

不是为了凑字数，实在是喜好中华丽食，以是汇集的全些，不喜好的读者请谅解

蜜饯四品：蜜饯桔子、 蜜饯海棠、 蜜饯香蕉、 蜜饯李子