第三十八章 金枪鱼的故事[第1页/共3页]

哪像黄鳍金枪鱼，萧鹏钓上来这条就两米多长，三百多斤。

杨猛做了个无法的手势：“你能不能做好还是一个题目呢。”

黑鮶鱼，本地人叫它黑头鱼，属于石斑类的鱼种。体格较小。喜好糊口在礁石裂缝中。是中原本地非常常见的鱼类。但是因为味道鲜美，非常受人欢迎。

萧鹏一惊，这哪是卖鱼啊，真比抢银行还快。

金枪鱼里，萧鹏只吃过最便宜的鲣鱼。而金枪鱼里遵循经济代价来排比，最高的是蓝鳍金枪鱼，顺次是大目金枪鱼黄鳍金枪鱼长鳍金枪鱼鲣鱼。

方冉冉嘿嘿一笑：“看你们聊得高兴，觉得你们不想吃呢，我就帮你们处理了。回绝浪费华侈么。”

萧鹏看着叶玉丽前面端出来的刺身，看上去色彩略微深一点，模样比较古板。吃起来比大肥味道腥味重一点，但是更能刺激人的食欲。

“脂肪含量。蓝鳍金枪鱼的脂肪含量能达到15%，大眼金枪鱼能达到8，而黄鳍金枪鱼只要2%。在金枪鱼的天下里，脂肪才是霸道。”

满满一桌的海鲜大宴，酱烧黑鮶鱼，清蒸黑鮶鱼，红烧六线鱼，六线鱼豆腐汤，爆炒螺片，日本枪乌贼炖白菜。日本蟳，也就是俗称的石夹红螃蟹，挑选清蒸，蘸着姜末醋吃，而梭子蟹，萧鹏的做法是做了香辣蟹和油炸蟹。

“而腹肉，因为脂肪丰富，比背肉代价高很多。一样，腹肉因为位置分歧，代价也分歧，腹肉最贵的位置，就是最柔嫩的鱼肚四周的腹肉，这些肉被称为大肥。大肥又细分为蛇腹和霜降，鱼腹前中部的大肥，叫做霜降大肥，而鱼腹底部的大肥，叫做蛇腹。因为蛇腹大肥里有较着的筋肉，代价也就低于霜降大肥了。”

而六线鱼，则是琴岛人别的一种喜好的海鱼了。因为大多数为黄色，本地人风俗叫它黄鱼棒子，身材大要，是一层非常藐小的鳞片。

“摆布代价都分歧？”萧鹏问道。

“下巴也能吃？”萧鹏挠挠头，这岛国人是多节俭食材啊。

黑鮶鱼和六线鱼，是琴岛本地人最喜好吃的两种鱼。

“本来是如许。”萧鹏恍然大悟，刚要再咀嚼下金枪鱼肉丝，成果一低头，只看到两个空盘子。

“好吧，我开端佩服岛国人了，为了吃鱼它们是真极力了。”萧鹏撇撇嘴。

萧鹏点点头：“那为甚么蓝鳍金枪鱼大眼金枪鱼比黄鳍金枪鱼贵那么多呢？”

“对岛国人来讲，至于！”叶玉丽点头道“你尝尝这盘刺身，感受味道如何？”

方冉冉道：“好啊，那我等着尝鲜啦。”

“大肥？霜降？如何吃个鱼吃出二十四骨气来了？”萧鹏不解。

方冉冉和杨猛头也不抬，吃的正嗨，听到萧鹏的话，竖起个大拇指就算是答复了。

叶玉丽感慨道：“萧鹏，没想到你另有这抄本领。”

中餐里烹调金枪鱼的做法，只能和烹调其他鱼类一样，红烧，白烧，清蒸，油煎。这但是暴殄天物。

这可就真默算大了，在市场上，两斤重的黑鮶鱼，就要三百一条了。

“叶姐，那黄鳍金枪鱼呢？”萧鹏还惦记取黄鳍金枪鱼呢。

叶玉丽则叹了一口气：“如果你开饭店的话，我的海味楼，必定不会有那么大的范围了。”

“这是霜降的大肥，能够说是金枪鱼身上最好吃也是代价最贵的位置之一了。”叶玉丽先容道。

再看方冉冉和杨猛，腮帮子里满满的。“嘿，你们两个是真不给我们留啊？”

叶玉丽笑了：“以是去岛国摒挡店，都会首选三文鱼，其次才是金枪鱼，金枪鱼水太深了。”