第四十六章：比御香斋还好[第2页/共2页]

三娘吃了一口摇点头：“口感还是差了一些，总感受我们做出来的云片糕吃起来不如御香斋的利落。”

范有平：“御香斋跟杏花楼虽是一南一北，却都是大周百年的老字号，就像十块糕是杏花楼的招牌一样，雪片糕是御香斋的招牌。”

三娘脑筋里灵光一闪，有颗粒感便是不敷细致呗，要想细致就得糯米粉动手，想到此开口道：“小范徒弟，你再做一次，此次做的时候，所用糯米等要更邃密些，磨粉的时候多过几遍筛子，如许糯米粉更加细白，你尝尝。”

听忠叔说两人都是孤儿厥后被杏花楼那位教员傅收了门徒，便跟着教员傅姓范，一个叫有成一个叫有平，在青州的是有平，年纪比有成小，三娘风俗称呼他小范徒弟。

范有平摇点头：“刚我做的时候也用的蔗糖，可做出的口感仍然不对。”

三娘一进作坊就见小范徒弟正在数落一个小伴计，那小伴计约莫是新来的，不大熟谙端方，忘了戴帽子就要跑作坊里干活，被范有平叫住怒斥：“如何不戴帽子，我说过多少次了，我们做吃食的最要紧便是洁净卫生，若不戴帽子做点心的时候掉了根头收回来，被主顾买去，砸的是我们双合盛的招牌，可丢的倒是大师的饭碗，你是新来的第一次犯，我也不罚你，如果有第二次，那就对不住了，清算铺盖卷立马滚蛋，记下了？”

三娘拿起御香斋的雪片糕看了又看，忽道：“小范徒弟你再做一次，这一次别把蔗糖融了，而是打碎跟糯米粉一起过筛，再压。”

三娘站住脚瞥了他一眼：“这不是安儿吗，你不在服侍至公子跑这儿来做甚么？”

三娘点点头：“我今儿来想跟你研讨研讨御香斋的雪片糕。”

三娘：“小范徒弟可否做一次我瞧。”

三娘先吃了小范徒弟做的雪片糕，还没感觉甚么，等把御香斋的雪片糕放在嘴里，立即便不一样了，只觉那雪片糕清甜细致真如雪片一样入口即化，不由叹道：“怪不得叫雪片糕呢，还真是名不虚传，御香斋是如何做到如此细致清甜的，莫非是用了蔗糖的原因。”

范有平：“自打那天三女人在玉带河边儿上烧了御香斋两船发霉的点心以后，我们双合盛的买卖就更好了，每天没开张呢，就派起了长龙，这点心刚出炉送到铺子一会儿就没了，不紧着些做都供不上。”