【006章】 美食飘香（求订阅！）[第2页/共3页]

“五哥，三爷这个‘解猪’的技术能够作为镜湖公司风俗演出的一个项目来筹办，你也能够多重视汇集村庄里白叟们的绝技，丰富公司的演出！”萧风转头对萧海说道：“镜湖景区除了具有天然风景以外，还应当具有更多的人文元素！”

萧晋昊把黑猪都杀身后，把石台洗濯洁净，开端对黑猪停止支解，只见他手上的剔骨刀高低纷飞，一头肉猪转眼就被脸孔全非了。

在畴昔的光阴中，因为没有冰箱等保鲜手腕，也因为物质匮乏，腌制腊肉也就成为了山民们保持肉食供应的一个首要手腕。而现在，市场物质丰富以及冰箱的提高也并未窜改这类状况，因为制作腌成品已经不但仅是一种无法的手腕，罢了经演变成为一种糊口体例。

杀猪过冬的热烈场面也吸引了很多旅客的目光，他们端着相机在坝子上把这类在城里可贵一见的场景给拍摄下来，这让他们在感受镜湖春季美景的同时，能够更加深切银杏村村民的糊口当中。

往年的时候杀猪过冬的时候，萧家也就杀个两三头罢了，偶然候只要一头应景，前来帮手的族人、乡亲也就十个八个，那里像明天如许热烈？

已经被捆住嘴巴的黑猪试图收回惊天动地的惨叫，却无能为力，它的四肢、身躯也被萧风等人紧紧地按在石台上，只能无法地感受体内的血液和生命力在快速流失。

最早砍下来的猪头褪毛、剔骨等工序，都由村里有经历的熟行领受，卤猪头肉好吃，不过相称费事！

跟着黑猪们被开膛破肚，别的一个庞大的汤锅也在一旁筹办好，剔出来的猪大骨、猪骨架被扔在内里，不大一会工夫就飘出了浓烈的香味。和饲料猪身上具有一股骚膻味道分歧的是，这些纯天然豢养的黑猪味道更加醇香，让人丁水直流。

不一会儿，奔涌的猪血渐渐流干了，黑猪挣扎的力度也趋近于零！

灌制猪血肠这项事情的主力军是萧大娘为首的娘子军，不过萧风如许的年青人常常被婆姨们当作小工使唤得团团转。并且这些结过婚的婆姨们嘴上短长得很，打趣萧风如许的小青年跟玩儿似的，让萧风捧首鼠窜也不敢出言抵挡。

萧风等人，还得在中间打打动手，熬炼几年以后才气独当一面！

搬运黑猪、持刀杀猪、脱毛、开膛破肚、洗濯猪肠、灌注血肠、烹煮猪头和下水等等，大师都能找到属于本身的位置。

能够说，整头猪除了少数部位会在明天的杀猪宴席上吃掉不测，大部分都会被建形成各种腌制食品，留着冗长的夏季食用。

最好的猪肋排也将会抹上各种酱料，熏制成为腊排骨，而上好的五花肉天然也被作为腊肉最好的质料来对待，……。

萧晋昊作为远近闻名的总铺师，制作这类村落宴席天然具有丰富的经历，在他的批示之下，统统人都行动了起来，各司其职，为丰厚的杀猪宴做筹办。

银杏村作为汉族人丁占绝大部分的村寨，猪血肠的制作体例也就显得中规中矩了。

以萧大娘为首的一帮妇女立即把猪的肠子接畴昔，开端洗濯；而乌黑的猪板油被趁热剁碎，放入了正在调配的猪血里。这两个步调相称关头，肠子洗濯不洁净，就会影响到猪血肠的味道，而猪板油能够增加血肠的醇厚口感。

萧海为人沉稳、结壮，要不然萧风也不会让他进入镜湖公司担负项目主管，对于镜湖公司，萧风的原则是不办立室族企业，又不会决计把家属的人才摒除在外。

萧风和萧强刚把一头黑猪抬上石台子，萧晋昊就拎着一把尺许长的杀猪刀走了过来，拍拍没法转动的黑猪，在合适的下刀部位刮掉猪毛，然后还用净水冲了一下。