第十七章 石头烤羊肉[第1页/共3页]

“我必必要做第一个翻开锅盖的。”杨猛说话时口水都快流下来了。

萧鹏刚想持续睡一会儿，却听到院里传来杨猛一声吼怒：“停止！”然后就是一声巨响，仿佛是甚么东西重重摔在地上。接下来就是一阵动乱声。

“靠！”萧鹏对着杨猛伸出中指：“你特么的看我戒目标致不标致！”中指上的大戒指闪闪发光。

杨猛拉过来一张躺椅，往中间一摆躺了上去。萧鹏不解：“靠，你这是筹办烤火呢还是筹办晒太阳呢？还不嫌热？躺在这里干甚么？”

羊肉和羊肉也是有差异的，在中原吃货圈子里有这么一句话：“中国羊肉看内蒙，内蒙羊肉看锡盟。”这个锡盟，恰是指内蒙古锡林郭勒大草原的羊肉。

“萧鹏，石头差未几了。”看到石头已经烧热，杨猛号召萧鹏。

杨猛点头：“当然，敢跟我抢着掀锅盖的，都是我的仇敌！”

“猛子，那是本身人。。。。。。”

萧鹏跑到院里，面前的一幕却让萧鹏不解：狄玮死死的抱着杨猛的腰拦着杨猛，而地上，一个瘦子坐在地上，双手捂着屁股，看着杨猛的神采一脸惊骇之色。

萧鹏笑道：“吃内蒙羊，当然要用内蒙的做法了，这叫做石头烧羊肉，是内蒙人的羊肉摒挡体例，咱这里还是没有前提，只能用铁锅，有前提的话，用羊皮做成皮郛密封，把石头、羊肉之类的放入羊皮郛里烧，烧好后羊皮也能够直接吃，那才叫一个甘旨。”

“玛德。”萧鹏忿忿骂道，回到本身房间，冲了个淋浴，躺床上睡了一觉，也不晓得是不是错觉，每次给植物利用才气后，总感受体力透支。就想要多睡一会儿。

萧鹏笑着摆手道：“我敢包管，这是绝绝对对的乌珠穆沁羊，晓得为甚么吗？乌珠穆沁羊有个首要的特质，那就是它的胸椎骨有十四块，肋骨也有十三对！普通的羊只要十三块胸椎骨，十三对肋骨。并且我察看了一下那羊，不是抹脖杀的，明天买羊的处所固然贵点，但是确切正宗。”

实在这类‘开膛杀羊法’，最早还是有律法规定的。要晓得，蒙古牧民毕生和牲口打交道，朝夕相处，使它们有了深厚豪情，不得不宰杀本身经心豢养的牲口时，他们非常忌讳折磨它们，尽量想让它们死得快，给它们减少痛苦。是以，大蒙古国的窝阔台和元朝忽必烈天子，都以为砍头、锯羊脖子的杀法非常惨淡，而开膛杀法比较亲善，为此还公布了专门的号令，‘要经开膛杀之’成了法律条则，厥后成为了传统风俗。

利用这类体例杀羊，羊死的时候因为痛苦小，遭到惊吓小，加上灭亡速率快，以是羊的肌肉是伸展的，不会因为惊骇而收缩，而放血也完整，残留的血腥味也小，保持了羊肉鲜嫩色美、回味无穷。

萧鹏这下可睡不着了，从速从床上爬起来，一边蹦蹦跳跳的穿戴衣服，一边往外跑。这杨猛又捅甚么篓子了？这但是在人家狄玮家里。别搞出甚么事来。

以是在吃羊肉时，必然要先学会如何辩白羊肉，真的羊肉会有‘大理石斑纹’，也就是瘦肉中稠浊脂肪，细看是丝丝清楚，并且色彩也是玫瑰红色，纤维漫衍比较均匀，指压有弹性，假羊肉因为是二次分解制作，一捏就很轻易捏烂了。以是如果去吃羊肉，看到店家端上来的羊肉卷如果色彩暗淡、纹理不清的话，那就要多留点心了。

狄玮挠了挠头，清算了一下说话：“阿谁，猛子，你刚才摔他一个过肩摔的启事，仅仅是因为他想掀阿谁锅盖？”他也留意到地上有个土灶，上面架着一口铁锅。