第四十张 米料理[第1页/共2页]

黄金炒饭！

实在炒饭最好用隔夜饭，因为隔夜的米饭水分少，饭粒硬，炒的时候很轻易散开，并且饭粒因为接收了氛围中的水汽以后，会显得澎胀饱满，加上隔夜的米饭会酵化出微量淀粉糖，在炒制遇热与油脂连络以后，会产生出奇妙的清苦涩味，口感也会随之变得有弹性。

此次没人出声了，不过现在的氛围显得有点诡秘，能够感遭到各位考生内心的严峻。

“每人挑选一个灶台，各就各位。”曹文青大声号令道。

浅显的炒饭食谱，方浩的制作的胜利率都已经在90%以上，固然他现在要制作的黄金炒饭，详细步调上有些小窜改，但失利的概率也微乎其微。

方浩的右边是马温，他并没有烧饭，而是直接把大米剁碎成粉末，然后把它倒入一个大盆内。

“你说吧！”

曹文青见各位考生都选好灶台，持续唆使道：“请各位考生翻开灶台主火口上大铁锅的锅盖。”

不过现在用隔夜饭是不成能了，只能在煮米饭的时候，尽量把水和米的比例做到完美，使米饭不黏糊糊的揉成一团。

统统初级厨徒听到指令后，皆以最快速率朝最火线的的灶台跑去，在这个天下有个不成文的共鸣，靠前的灶台才气获得灶神的庇护，固然这个毫无事理的说法有着稠密的科学气味，但还是有很多人信赖。

进入内里后，赞叹声又起。

“你们谁另有疑问？”

只见这个考场内摆放着三四百个半圆形灶台，分红三列，并且每一个灶台都制作精美，外侧的铁制把手上雕镂有暴露两颗獠牙的凶兽，从前面望去，气势相称惊人。

“大师另有甚么疑问吗？”曹文青见底下的初级厨徒一脸板滞，出口问道。

“是啊，比拟前面两关，这第三关实在不值一提。”

固然有点不解，但听到曹文青的号令，统统初级厨徒还是同时翻开了锅盖。

方浩先把米和适当水倒入一个铁制烧饭锅，放在另一个灶口开端炖煮。

时候在渐渐流逝，俄然考场里无端升起一阵闷响，就像是甚么东西爆炸了普通，紧接着一阵香味开端在考场内飘荡。

“好，既然没有疑问，我宣布第一阶段第三关考核现在正式开端，时候限定为两个时候。”曹文青放开嗓门，大声喊道。

本来是在制作米粉，方浩现在也是猜出了马温想做的摒挡。

环顾了一圈，曹文清严厉的说道：“站在这里，申明你们已经通过第一阶段根本考核的第二关，接下来，顿时要停止明天的最后一关测验，请你们跟我来。”

本来黄金炒饭需求用增加蛋黄翻炒，不过现在除了米以外，不能用任何配菜，以是方浩只能直接用油来制作黄金炒饭。

公然这时候曹文青又开口了，“不过这道米摒挡有个要求，不准用任何配菜，只能用锅里的米以及调味品。”

观众席上也哗然起来，这第三关考核公然不是随便就能过的，只用白米想做出一道甘旨的摒挡实在太难。

“曹长老，我完成了。”一个位于中间灶台的初级厨徒举手表示道。

没一会儿工夫，曹文青背靠着双手缓缓走了过来。

有一人缓缓举起来了手，方浩也认出了此人，恰是阿谁马温的主子蒋干。

当曹文青说只需制作一道米摒挡时，他们的神情一样古怪起来。

“你们做完后，我们食盟工会的事情职员会停止试吃，如果他们感觉对劲，就算此次考核通过，反之就是被淘汰。”

“大师应当都看到你们每个锅里都放着白米，每小我都一样，而第一阶段根本考核的第三关就是以米为主食材，做一道摒挡。”曹文青脸上暴露一丝奇特的笑容。