第九十五章 烹饪东坡肉[第1页/共2页]

是布衣！

杨明在万宝紫沙锅的底层铺上葱条和姜片，作为垫底，制止待会猪肉粘住底部，不然那就难堪了。

这时，客人就不会因为看到那么多肥肉，产生一种饱腹感，视觉上会有一种小清爽的感受。

只见，五花肉吹弹可破的红润皮肤，仿佛镶嵌在王冠上的红玛瑙，用筷子悄悄一碰，如同果冻般摆布摇摆起来，看起来惹人垂怜。

真是不轻易啊！

（话说，为甚么妹子喜好用饭睡觉打作者君啊！！！）

相传，东坡肉为北宋词人苏东坡所创制，最早发源地是江苏徐州。

当然，实在有没有细绳也没有多大干系，这只不过是怕待会放到锅里狼藉了。

东坡肉别名红烧肉、滚肉、东坡焖肉，是江南地区特性传统名菜。

说到东坡肉，可谓无人不识，无人不晓，就仿佛没有人不熟谙作者君一样。

东坡肉一开端是做给甚么人吃的？

壮哉，我辈吃货！

“洗净铛，少着水，柴头罨烟馅不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯食，贫者不解煮。凌晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”

不久后。

或许是因为质料的特别性，没有效太长时候，仅仅过了半个小时，当杨明翻开锅盖，用筷子朝着五花肉大要一插，很轻松就扎透出来，申明此时，猪肉已经酥。

不过，现在没有绍酒，杨明也只好用这个天下的黄酒。

杨明将中级猪类通灵兽的肉取出，剔出五花肉，并将外相刮尽。

当然，因为各个处所的文明差别，和饮食风俗分歧，也导致东坡肉有分歧的做法。

当然，另有最不成贫乏的……酒！

有先煮后烧的，有先煮后蒸的，有直接焖煮收汁的。

当旺火煮开，直到锅内冒出一大股浓烟出来，喷收回浓浓的酒香和肉香，便能够开端将火调小，用文火去焖。

正所谓大口吃肉，大口喝酒，才是真痛快！

你能够透过透明的锅盖看到，本来红润的猪肉，色彩渐渐地开端产生窜改。

五花肉的中层是一水相隔般的黄色，如同一条轻柔的缎带，将它环绕一圈，显得没有那么肥硕。

白嘴角一掀起，暴露脸颊两侧敬爱的两个小酒窝，甜甜地说道：“感谢。”

实在，那是大错特错！

等了三个礼拜，终究能够吃到杨明做的菜了！

五花肉又称“三层肉”，位于猪的腹部，猪腹部脂肪构造很多，此中又夹带着肌肉构造，肥瘦间隔，故称“五花肉”。

（实在作者君不但愿那么多抠脚大叔加群的，因为群里有很多小萝莉）

但主料和外型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，仿佛玛瑙石般瑰丽。

杨明有些光荣，本身完成任务竟然获得万宝紫沙锅。

苏东坡还得意自乐，给东坡肉写了首《猪肉颂》。

从最后的鲜红，渐渐转淡，随后开端泛白。

最后，仿佛天女散花般，将细碎的葱花洒落，装点一二。

记着，千万不能让猪肉煮得发白，不然就会导致猪肉外层太熟，影响最后烹调出来的口感和味道。

以是说，这道菜非常的简朴！

而那肥瘦适宜的身材，更是显现出断层般的美感。

此时，大量的酒水已经蒸发殆尽，只余下一小滩黑得发稠的液体，悄悄地躺在锅底。

将黄酒倒入，淹没过五花肉，就开端起火了。

杨明拿出一叠乌黑的盘子，将五花肉放到上面，趁便将细绳解开。

在世人恋慕的目光中，铜间老伯一挺胸膛，如同盘坐老松，笔挺坐直，眼眸深处闪过一丝冲动。