第二章 豆花饭[第1页/共3页]

现在江水水位很低，暴露了庞大的江滩。

李君阁一瞪眼，“滚，老子这吃的是乡情，你娃不懂。”

这里也有个讲究，夹川六合豆花蘸料非常庞大，酱油是安排香料熬制的，别的另有香葱末，姜末，蒜末，大头菜末，干辣椒，糟辣椒，油酥辣椒，香油，花椒油，生菜油，木浆子油，辣椒油，香菜，萸香菜，五香油，芝麻，花生碎，猪肉臊子，另有鸡精，味精，盐等调味品，糖林林总总的二三十种。

沿着石阶向上，出了船埠，呈现在李君阁面前的气象有点让他发懵。

而新门客则是越吃越稀，最后碟子里满是碎豆花跟窖水，连咸味儿都没有了。

小二哥的行动干脆利落，如行云流水，让门客叹为观止。

六合豆花饭源自盐帮，盐帮在夹川安息一脚后，西入滇，南入黔，东下三峡，哪条路都不是好路。

焦不离孟孟不离焦。

“大蒸笼”是指的一碟一碟的蒸菜，放直径一米多的大蒸笼里蒸着，普通两个大蒸笼累在一起，能放七八十碟蒸菜，碟子不大，直径十公分的模样，主如果甜烧白和咸烧白两样，每个碟子未几很多八片肉，刚够一小我吃。

李君阁在渝州时欢迎过他几次，给他举荐过几个搞设想的同业，偶尔帮手审审图纸，设想下小区花圃甚么的，也没谈钱，每次就是几瓶老酒的事，两边都以为对方可交，毕业后的友情反而比高中时更深了。

李君阁说道：“明天还是算了吧，我下午还得坐船回家，喝了酒再摇起来，更晕。”

三人没有入坐，而是直接进店，开端调配豆花蘸水。

“小蒸笼”又叫“鲊笼笼儿”，实在就是小小一笼一笼的粉蒸肉。

很快，车停在一个饭店门口，饭店不大，但是用饭的客人很多，门口上挂着一个小木招牌，上书“六合耀春”四个行楷小字。

猪儿虫大名叫朱朝安，也是李君阁同窗，家里开着一个修建公司，他毕业后就在家里的公司里干，现在也算夹川县奶名流了。

李君阁挑了点萸香菜放到碟子里，说道：“我也不晓得，归正我把渝州的事情辞了，筹办好好歇息一下，我想起码半年起吧。”

豆花是胆水豆花，就是用“胆粑”，即盐卤提取食盐后的残留物，溶于水作为固结剂，点入豆浆中凝固而成，这类豆花绵密有韧性，比拟石膏豆花，更合适夹川人的口味。

收起手机，在路边站了一会，一辆灰色的奔腾B50就停在他身边，从车上跳下一个家伙，浓眉大眼，梳着显老的大背头，啫喱水把头发浆得八风不动，穿戴白衬衫，黑西裤，一双黑皮鞋擦得锃亮。

王参军又叫了两个鲊笼笼儿，一个咸烧白，对李君阁和朱朝安道：“我还要上班，不能喝酒，你俩要不要来点？”

夹川人糊口闲适，九十点出来吃早餐也是常事，路边豆花馆里常能看到老头们一口豆花，一口酒，一顿早餐能吃到中午，夹川人都不觉得怪。

李君阁嬉皮笑容：“哎哟我的大主任，觉得穿上马甲我就不熟谙你了?从速带大爷去用饭，船上灌了一肚皮三花，都饿得前胸贴后背了，我们边吃边聊，你买单。”

王八婆大眼一瞪，“滚！不准再叫我这个奶名，老子现在是当局构造至公事员晓得不，要重视影响！叫我王参军！另有你家单位用这破车？这是老子的私车，现在抓公车私用可严了！”

六合豆花饭是夹川特性，渊源还是来自旧时盐道的船帮和马帮。

李君阁夹起一块豆花，蘸着蘸水放在米饭上，刨了一口进嘴里，闭着眼睛嚼了一会吞下，展开眼睛说道：“生菜油，萸香菜，嗯，梦都梦到几次了，还是故乡的味道好啊。”