第二十四章 小宴[第2页/共3页]

滤掉油渣，留了一小碗，其他都倒入刚才炖着的鸡汤中。

梁慧丽面庞红扑扑的，拉着奶奶的手晃着，说道：“嗯，我妈身材挺好的，时不时的还念叨您呢。”

如许炖鸡还不能盖锅盖。

奶奶说道：“前几天的苦笋仿佛也变香了，乖孙返来就是好啊。”

次日一大夙起来，李君阁就忙活开了，先去冰柜里拿出一块猪肚子肉解冻，然后烧起了一平底锅开水，又筹办了一个大碗，装了半碗凉水，撒了些盐出来化开，然后去桂圆树上面的鸡圈里去抓鸡。

李君阁将解冻的野猪肉洗濯洁净，切成条，用凉水加料酒浸泡二非常钟摆布。

重新在锅内加少量的菜油，烧开后闭火，待油温冷却后，插手冰糖，复兴小火渐渐将冰糖炒化。

焯到猪肉大要变白，捞出冲刷洁净，再将肉切成麻将块。

以后插手老抽，加点醪糟，黄酒，再插手净水没过肉面，插手八角、三奈，桂皮和香叶，大火烧开后，将全数食材移入小沙锅里闷上。

取出内脏和鸡油，将鸡洗洁净，全数剁成小块。

李君阁站起家来，手里拿着一根未摘完的空心菜对着他们挥手。

李君阁说道：“乡间土酒，怎好拿出来接待高朋？”

包管沙锅里的水每隔几秒钟冒一两个鱼眼泡那种状况就是最合适了。

这玩意烤干后叫鸡内金，跟白术磨成粉，是医治小孩子积食的良药。

措置完鸡毛，将鸡提到屋后开膛。

第二十四章小宴

说完对李君阁说道：“本年乡里的野猪队，必定少不了少侠加盟哟。”

然后将猪肉块盛出备用。

然后锅烧热，不放油，直接放入切好的野猪肉块，爆炒至大要微微变色出油，四角起金边时起锅。

然后抓了一把笋干和木耳泡建议来。

从厨房翻出一个大煤沙锅，就是熬中药那种黑黑的沙锅的放大版，这玩意儿炖汤最香了。

接下来用盐搓鸡肠，去掉黏液后洗濯洁净。

李君阁行动敏捷，做完这些，也才十点摆布，因而一边坐在院子里摘菜，一边等着梁慧丽他们上门。

先将几个大菜奉上桌，李君阁又做了一个鸡油渣炒菜心，一道蒜蓉炝空心菜，一道小鱼干炒青椒，加上明天做好的卤水拼盘，也摆了满满一桌子。

梁慧丽又夹了一块野猪肉，嘲弄地说道：“这事乡里都传开了，古有拳打猛虎，今有刀劈野猪。都是豪杰事迹啊。”

李君阁有点小对劲，说道：“必须的，不过野猪队都是远远的放铳，把野猪吓跑完事，没啥难度。”

看着挺肥的野猪肉，实在不会有没有多余的油留在锅底。

恰是梁慧丽，王参军跟朱朝安三人。

待酸菜炒香后，从煤沙锅里舀出几勺鸡汤到炒锅里烧开。

李君阁说道：“啊？不需求筹办啥啊，明天我来做饭，你们忙你们的就行。”

先将煤沙锅装了大半锅开水烧着，又另烧一小锅开水，先将鸡块在小锅里焯水，去掉残存的血气。

王参军跟朱朝安大吃一惊，赶紧探听如何回事。

奶奶欢畅的见眉不见眼：“哎哟梁丫头来了啊！田教员还好吧？”

一道香喷喷的酸菜血旺便完成了。

野猪肉满身都是瘦肉，就肚子上那一块五花肉另有点肥肉，做红烧最好。

这是老爸老妈翻完玉米返来了，刚到敞坝，老爸就说道：“嗯，明天这鸡炖得好香。”

李君阁笑道：“我现在也还在地里刨食啊！就这野猪肉，还不是我在地里刨食时打的！”

朱朝安跑进堂屋，看到桌上泡着一壶凉茶，从速地倒上一碗先喝起来，都顾不上说话。