第二十四章 小宴[第1页/共3页]

然后将焯水过后的洁净鸡块放入煤沙锅中，这个过程中二者都必须是热水，不然鸡肉会柴。

包管沙锅里的水每隔几秒钟冒一两个鱼眼泡那种状况就是最合适了。

朱朝安说道：“少来这套，从速的，阿谁比这个顺口多了。”

李君阁便搬出乌梅酒，调上冰糖，给大师匀上，连梁慧丽也添了一小杯。

炒到红油出来时再将腌制好的鸡杂倒入，翻炒至鸡杂变色；接着插手泡好洗净的木耳翻炒一分钟摆布；最后下香芹丝，加盐翻炒均匀出锅。

奶奶说道：“前几天的苦笋仿佛也变香了，乖孙返来就是好啊。”

拍一大块姜丢出来，等煤沙锅水开后撤掉柴火，给残剩的柴炭盖上柴灰，让它们迟缓燃烧，让沙锅在八九十度的环境下渐渐炖。

锅中倒油，油热至六成时，倒入豆瓣酱，葱白、蒜、泡姜，泡椒爆出香味。

待酸菜炒香后，从煤沙锅里舀出几勺鸡汤到炒锅里烧开。

梁慧丽面庞红扑扑的，拉着奶奶的手晃着，说道：“嗯，我妈身材挺好的，时不时的还念叨您呢。”

第二十四章小宴

李君阁拖了几张凳子过来，让三人坐下，说道：“那是，这都是纯粮食的翻年鸡，骨头都带油的，当然香了。你们先歇息会，喝喝水，我把菜摘好。”

先将煤沙锅装了大半锅开水烧着，又另烧一小锅开水，先将鸡块在小锅里焯水，去掉残存的血气。

这玩意烤干后叫鸡内金，跟白术磨成粉，是医治小孩子积食的良药。

十点过，远远瞥见鱼塘尽处走来三个身影。

野猪肉满身都是瘦肉，就肚子上那一块五花肉另有点肥肉，做红烧最好。

梁慧丽咬了口猪肉，感受满嘴生香，笑得眼睛都弯了起来，说道：“王叔叔家的饭菜就是香啊，前几天二皮还说不给我吃肉，想用烤红薯打发我呢。”

老妈给梁慧丽夹了一筷子野猪肉，说道：“梁丫头，来乡间还风俗不？这野猪肉看着肥，实在都不咋出油的，放心吃。”

梁慧丽穿戴一件红色的T恤，脚上是活动裤加活动鞋，头上戴着一顶红色的棒球帽子，一身的芳华靓丽。王参军穿戴皮鞋西裤，上身一件灰色的衬衫，显得非常老成。大瘦子朱朝安穿戴一套绵绸衫子，蹬着一双拖鞋，手里拎着两瓶酒。

然后将猪肉块盛出备用。

挑了一只肥鸡母来到屋后，给了一刀，倒提着鸡脚将鸡血滴进大碗里，装了一大碗，然后用用筷子悄悄搅了搅，放在一边静置。

以后插手老抽，加点醪糟，黄酒，再插手净水没过肉面，插手八角、三奈，桂皮和香叶，大火烧开后，将全数食材移入小沙锅里闷上。

滤掉油渣，留了一小碗，其他都倒入刚才炖着的鸡汤中。

取出内脏和鸡油，将鸡洗洁净，全数剁成小块。

李君阁站起家来，手里拿着一根未摘完的空心菜对着他们挥手。

将炒锅烧热，放入油，放入泡姜丝、泡辣椒丝，蒜茸炒香。然后插手酸菜。

李君阁心想莫非这是空间灵泉的服从？喝了口汤，感受仿佛确切比浅显土鸡汤好喝，嘴上笑道：“在渝州吃了几年饲料鸡，我当时但是做梦都想着家里的土鸡呢。”

先将红烧野猪肉的沙锅盖子揭开，插手泡发好的笋干拌匀，然后小火让它渐渐收汁。

如许炖鸡还不能盖锅盖。

恰是梁慧丽，王参军跟朱朝安三人。

三人走近，李君阁一看笑了：“你们这是老中青三代出来遛弯吗？”

这是老爸老妈翻完玉米返来了，刚到敞坝，老爸就说道：“嗯，明天这鸡炖得好香。”