第39章刘大厨师[第3页/共4页]

那几人忙说子干说那里话，玄德幼年有为，乃我大汉年青一代中少有的才俊，将来必成我大汉栋梁之才，可贵呀。

工匠们在内里忙，老刘也没歇着，让那些跑堂的帮着把黄豆捣碎，本身带着几个厨师，把买来的鸭子宰了，退毛放血，去除内脏，然后用开水浇在鸭子上，直到把鸭皮烫的收缩起来，再把鸭子放在瓷盆当中，里外都用白酒抹一遍，再放点盐、葱、姜，腌制一会儿。

本来的酱只是用来沾着吃的，没有直接用来和肉一起炒的。

看看差未几了，用开水把饴糖化开，然后把那些鸭子都挂起来，让厨师把糖程度均的刷在鸭子身上，奉告那些厨师，每隔半个时候就刷一次。

老刘内心这个气啊，公骥你如何就晓得男女之事，过一会儿你就晓得，它们到底是干甚么用的了。

做事公然得体，固然老刘是小辈，几人仍向老刘称谢，老刘赶紧摆手，连说不敢当，诸位大人太客气了，你们都是备的长辈，贡献你们是应当的。

老刘到了今后，看大师都齐了，因而起首体味一些厨房的环境。

听老刘问了，几个厨子你一句我一句的，倒也说出了很多，有盐、醋、酱、糖、葱、姜、花椒、蒜、胡椒、芝麻。

老刘说你们别帮衬着吃，可看出我和你们以往做的，有甚么分歧吗？

不断的砸了半个多时候，颜良累的不可了，老刘忙把他换下来，本身接着砸。

然后老刘拿起那跟很粗的棍子，插到上面的木缸中试了试，公然共同的很好，根基没甚么裂缝。

一看老刘二人到了，卢敏忙说玄德，你如何才到，几位大人都已经到了，家父想派人去找你，又不晓得你住在那里，快随我出来吧，免得几位大人见怪。

待到看了简雍摆上来的几盘菜，那传出的香气非常诱人，几小我不由面面相觑，这是甚么菜？如何本身之前向来没见过，更别说吃了。

忙向世人行了个礼，老刘说各位大人包涵，因备初度和各位大人见面，想为各位大人筹办一些下酒之菜，故此来晚了，还请各位大人多多包涵。

有了这些东西，还怕做不出好东西来，老刘决定先从烤鸭动手，毕竟现在的这些东西，做烤鸭的质料，根基甚么都不缺了。

老刘又好气又好笑，踢了颜良一脚，你如何那么多下贱思惟，叫你做你就去做，等做出来了，我再奉告你是干甚么用的。

因而派王掌柜先去街上找几个工匠，然后买一千块红砖，再买上一些桃木、梨木，几十只鸭子返来，另有买上几块豆腐，五百斤黄豆；再去铁匠铺买两根八尺长的铁棍，十个铁钩子。

主如果用猪油，放点盐就行了，厨子答道。

不再理他，老刘到了院中，指导那几个工匠，在靠墙的处所，垒起了一座烤鸭子的炉子，内里横放上两根铁棍，把那十个钩子挂在铁棍上。

估计一个瓷盆能装十斤油，老刘让颜良持续砸，他累了就换别人，砸到没有油流出了，便能够把木缸中的碎黄豆倒出来，再放出来五十斤，持续反复前面的过程。

这些都做完了，老刘看看破坏的黄豆差未几有二百斤了，因而让那些伴计，把碎黄豆抬到放榨油机的房间，放了大抵五十斤到木缸当中，接着把上面的粗棍子插出来，然后找了把大锤，交给颜良，老刘说你用锤子砸那根木头，重视不要让他退出来。

那菜有甚么?

然后老刘又做了几道菜，别离是软炸里脊（配上椒盐）、糖醋里脊、干煸牛肉条、醋溜白菜，边做边教，耐烦解答这些厨师提出的题目，比及了中午，又让他们实际了一下，这下可好，中午用饭的时候，摆了满满一大桌子菜，恰好颜良和几小我，扛着着他本身以为是那两件不宜公开的东西返来了，看到那么多菜，也就不客气了，成果一吃之下，大喊甘旨，本身就差未几把每样菜吃了一盘。