第222章 再引热潮[第1页/共2页]

泊岸的那一边制作面积最大，占三百平方米，这一边最好建，因为它有一半在地上，以是这一边在周家父女的共同尽力下已完工了。而剩下的三边就费事了，因为要悬空作，以是难度较大，让周家父女也一筹莫展。

雷晓飞进驻了食档的厨房后，当即开端接办厨房的办理事情，他把本来交给林采微培训的那班李村的少年，一一停止了考核，按照大家的所长停止合作上岗。然后雷晓飞再一一对每个厨房的岗亭，停止了再培训。雷晓飞还接收了此次食档开业后厨房人手不敷的经验，提早在每个岗亭插手了一倍的人手，让他们先熟谙岗亭，为将来的酒楼开业储备人才。

这班预备厨师毕竟是已接管过体系的培训，以是很快就上了手。两个礼拜后，雷晓飞终究能从食档厨房脱身，投入了酒楼的制作中。

雷晓飞到现场后，没有急着脱手，他先察看了一会，然后勾头想了半天，终究让他想出了一个加快工程进度的体例。他先让人在柱子合适的位置上扎了一根横杆，再把做食档地板的竹子扎成竹排，然后让人站在横杆上，把竹排传畴昔，在规定好的位置上扎紧，最后再一一加固，如许一来，食档悬空的那三边，只用了一天时候就做好了地板，站在地板上做别的事情就便利多了。处理了这一道困难后，食档的制作速率就快多了。雷晓飞的矫捷矫捷，又让周家父女大大地佩服了一把。

小吃店胜利运转后，雷晓飞就经心全意投入了“合作社”的食档制作项目当中。

本来，雷晓飞的打算是在建成食档后，顿时再接再厉制作酒楼。但谁知还是那句老话“打算管不上窜改”，食档的买卖太好了，林采微一小我做主厨忙不过来，雷晓飞也不想本身的爱人太辛苦，只好把酒楼的工程推迟，先做好食档的厨房总监再说。

雷晓飞已累得浑身散架，他没好气地说道：“我都累到像条狗似了，你这个周老头还在说风凉话，信不信我结合丹叔叔和高二哥辞退你出局，让你赚不到女儿的嫁奁。”

更让客人趋之若鹜的是“公然好味”的几种招牌菜。“公然好味”的招牌菜，就是雷小哥在番山墟发明的“五香狗肉”、“牛杂萝卜”和“牛骨汤”雷晓飞和林采微每天早上的第一时候，就要制作这几味菜，普通早上八点钟摆布，这几味菜就要全数清算好下锅，如许才管获得每天午餐时供应客人。

食档还是取名“公然好味”开张的那天，食档门前足能够用人隐士海来描述，因为一百多桌的坐位有大半已经订出，剩下的小半坐位才一下子就被抡光了，抢不到坐位的人不甘心，就站在门前品级二轮，大家都争着要尝试一下雷小哥鼓吹告白中的边炒边吃的菜。

成果，这一天食档的一百多桌中，起码的桌子也轮了四轮，做得我们的厨房总监雷小哥和副总监林采微女人都差点断了气，连早晨结帐的事情都已有力去做，只好交给周才女代庖。

为了对付开张，雷晓飞之前已花了两天做筹办，并且，开张的前一天还做了个彻夜，觉得筹办充足充分了，谁知还是打算跟不上窜改。他看情势不仇家，只好临时再让人搭建了十个简易的大火炉，把统统学了两个多月的预备厨师都派了上场，才勉强对付了这一天的门客。

颠末两个多月的苦战，食档终究完工了。因为先有堆栈，后有小吃店的颤动效应，“合作社”的名誉已是窗外吹喇叭名声远扬，当雷小哥的鼓吹才放开，客人已经闻声过来查询、订座，食档开张那天，更是引发了穗城的一次颤动。