第24章[第2页/共3页]

微波蜜栗——好零食巧治偏食“脾虚”娃

1治肾虚腰膝有力：栗楔风干，每日空心食七枚，再食猪肾粥。(《经历方》)[1]

2《令媛·食治》：生食之，甚治腰脚不遂。[15]

做法

2.煮好的板栗放炒锅中，小火慢炒，直至板栗水分炒干，光彩变深，香味浓烈便可。

3.等排骨炒到5分熟，插手栗子持续爆炒；

益气补脾，健胃厚肠栗子是碳水化合物含量较高的干果种类，能供应人体较多的热能，并能帮忙脂肪代谢。包管机体根基营养物质供应，有“铁杆庄稼”、“草本粮食”之称，具无益气健脾，厚补胃肠的感化。

栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠芥蒂、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗朽迈、延年益寿的滋补佳品。

1、栗子煮熟待用。

【重视】

防治心血管疾病栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，可有效地防备和医治高血压、冠芥蒂、动脉硬化等心血管疾病，无益于人体安康。

2、去皮鸡腿斩块，加一点料酒，少量盐（因为前面还要加酱油，盐多了会太咸），黑胡椒拌匀腌制十几分钟，芡粉抓匀。

4《食性本草》：理筋骨风痛。[15]

好想吃栗子

栗子，去皮鸡腿，料酒，少量盐，芡粉，黑胡椒，姜蒜，日本清酒，1杯酱油，1匙糖

5《日华子本草》：生食破冷痃癖，日生吃七个。生嚼罯恶刺，并敷瘰疬肿毒痛。[15]

2治小儿脚弱有力，3、四岁尚不能行步：日以生栗与食。(姚可成《食品本草》)[1]

8《滇南本草图说》：治反胃。[15]

小诀窍

取出后你会发明大多数都开了口，再刷上一层厚厚的蜂蜜。

将措置好的板栗装在微波炉公用容器中，送入微波炉，高火10分钟；

养胃健脾，补肾强筋，活血止血。治反胃，泄泻，腰脚软弱，吐、衄、便血，金疮、折伤肿痛，瘰疬。[15]

不过如果用传统的烹制体例做个简朴的做个香菇栗子鸡，感受没有新奇感，也没了做菜的兴趣。实在做菜偶然候需求表情，需求阿谁打动的心劲，没有了兴趣做出的菜也是索然有趣的。

香菇炖鸡、栗子炖鸡都做过，如果把栗子、鸡、香菇一起烹制味道想必也是不错的。

板栗300克，盐10克，蜂蜜30克

1《别录）：味咸，温，无毒。[15]

3、炒锅加一杯油，下姜蒜爆香，倒入腌好的鸡块略翻炒，加一杯酒（我此次用的日本清酒），一杯酱油，一匙糖，栗子也能够放出来了。

桂花栗子羹

药用代价

三杯栗子鸡

强筋健骨，延缓朽迈栗子含有丰富的维生素c，能够保持牙齿、骨骼、血管肌肉的普通服从，能够防备和医治骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体朽迈，是老年人抱负的保健果品。

1孟诜：栗子蒸炒食之令气拥，患风水气不宜食。[15]

主料：猪排骨(大排)500克，

栗子中不但含有大量淀粉，并且含有丰富的蛋白质、脂肪、b族维生素等多种营养成分，热量也很高，栗子的维生素b1.b2含量丰富，维生素b2的含量起码是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素c，这是粮食所不能对比的。每100克含蛋白质5.7克，脂肪2克，碳水化合物40～45克，淀粉25克。生栗子维生素的含量可高达40～60毫克，熟栗子维生素的含量约25毫克。栗子另含有钙、磷、铁、钾等无机盐及胡萝卜素、b族维生素等多种成分。[9]