第24章[第1页/共3页]
2《本草衍义》:小儿不成多食,生者难化,熟即滞气隔食,常常致小儿病。[15]
7《滇南本草》:治山岚嶂气,疟疾,或水泻不止,或红白痢疾。用火煅为末。每服三钱姜汤下。生吃止吐血、衄血、便血,统统血症俱可用。[15]
栗子生吃,每日5至8颗,适合于吐血、便血者。迟早生食栗子2颗,对老年肾亏、小便频繁无益。用10颗栗子和猪肾、薏仁、大米熬煮成粥,可医治由普通肾虚引发的腰腿有力。
【服从主治】
鲜栗子所含的维生素c比公认含维生素c丰富的西红柿要多,更是苹果的十多倍!栗子所含的矿物质也很全面,有钾、镁、铁、锌、锰等含量比苹果、梨等浅显生果高很多,特别是含钾凸起,比号称富含钾的苹果还高4倍。[9]
调料:白皮大蒜10克,盐6克,白沙糖3克,酱油15克,香油5克,玉米淀粉10克,花生油25克,料酒15克
主料:猪排骨(大排)500克,
防治心血管疾病栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质,可有效地防备和医治高血压、冠芥蒂、动脉硬化等心血管疾病,无益于人体安康。
1、栗子煮熟待用。
2.烧红油锅,爆香蒜头,放排骨一起爆炒;
4《随息居饮食谱》:外感来去,痞满,疳积,疟痢,产后,小儿,病人不饥、便秘者并忌之。[15]
1《别录):味咸,温,无毒。[15]
板栗半斤,白糖适当
作法:
小诀窍
栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠芥蒂、动脉硬化、骨质疏松等疾病,是抗朽迈、延年益寿的滋补佳品。
制法:栗子加净水略煮,再去壳去皮,栗肉上笼蒸酥,待栗肉冷却后切成粒状。锅内放水烧滚,放白糖、栗子、红枣、烧至糖溶于水中,略焖,放入桂花,用湿淀粉推匀,出锅。
3治气管炎:板栗肉半斤。煮瘦肉服。(江西《草药手册》)[1]
栗子产生的能量较高,是属于坚果类,所含的淀粉是很高的。据调查干栗子的碳水化合物达到77%,鲜栗子有40%之多,是马铃薯的2.4倍;栗子当中的蛋白质含量是4%~5%,固然不如花生、核桃多,但是也比煮熟后的米饭要高。[8]
【重视】
3《得配本草》:多食滞脾恋膈,风湿病者禁用。[15]
做法
微波蜜栗——好零食巧治偏食“脾虚”娃
板栗用净水加10克盐洗濯,盐有必然的消毒感化,并可将大要的绒毛洗得更洁净,沥干水,用厨房剪从尖的那头两边剪开,如答应制止栗子爆锅;
做法
2陶弘景:甜。[15]
将措置好的板栗装在微波炉公用容器中,送入微波炉,高火10分钟;
2治小儿脚弱有力,3、四岁尚不能行步:日以生栗与食。(姚可成《食品本草》)[1]
3《唐本草》:嚼生者涂病上,疗筋骨断碎、疼痛、肿瘀。[15]
美容服从:把栗子薄皮捣散后和蜂蜜调和,涂在脸上,能去掉皱纹,令人脸部光滑。
1孟诜:栗子蒸炒食之令气拥,患风水气不宜食。[15]
栗子焖排骨
5《日华子本草》:生食破冷痃癖,日生吃七个。生嚼罯恶刺,并敷瘰疬肿毒痛。[15]
4、盖锅盖转中火闷至汤汁未几的时候,加罗勒叶(basilleaves),大火收汁淋明油装盘。
不过如果用传统的烹制体例做个简朴的做个香菇栗子鸡,感受没有新奇感,也没了做菜的兴趣。实在做菜偶然候需求表情,需求阿谁打动的心劲,没有了兴趣做出的菜也是索然有趣的。