第十八章 特级麻婆豆腐[第1页/共2页]

“还早，你徒弟我学徒那阵子，天不亮就要起床。”

香？陆峰端起盘子凑到鼻子边闻了闻，除了有些热气以外，啥味道都没有。

只见食神手中的炒锅，几个翻炒，俄然一条火龙蔓上锅的边沿，紧跟着像是在锅中飞舞普通，看的陆峰眼睛都直了，真的是火龙。

“陆峰，太阳都快晒到屁股了，快点起床！”

“陆峰，想要成为一名好的厨师，就要得从根本开端学习，为师明天就要教你做一道家常菜麻婆豆腐。”

“来，让徒弟给你做一遍，你细心看着。”

“做菜讲究甚么你说下。”

“豆腐，豆腐竟然在跳！”

那一块块豆腐俄然像是裹上了一层薄薄的纱衣，美的让人堵塞。

陆峰被惊呼声吓醒，看了下床头上的闹钟才早上六点钟。

“啊，还是好困啊。”

“今后每天都要这个时候起床，厨师最首要的是要有一个安康的身材。”

一想到有一天本身能够像徒弟那样，成为神仙，受万民供奉，他就有些小冲动。

“是嘛，那我也练练，我这老胳膊老腿的也该活动活动了。”

待炒熟后放入葱姜蒜，花椒，辣椒，炒出香味后，倒入豆腐，翻炒几下今后放入盐，酱油，鸡精，炒出红油后，倒入水淀粉勾芡，收汁然后倒入盘中。

“麻婆豆腐讲究麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜七种味道，每一个味道公允的在这菜里阐扬着本身的味道。吃到嘴里七种口味在口中爆炸，会让人幸运的甘旨，这才是真正的麻婆豆腐。”

说完又回了屋子。

陆峰对厨师又有了很深的体味，每一次的体味都让他兴趣倍增。

陆峰对本身的技术很对劲，他还是第一次这么用心的做一道菜。

“徒弟说这是厨师健身操，让我每天早上都要练习，说是对身材有好处。”

“呵呵，那还差着远着呢，特级今后另有大师级，师圣级，以后才是神级，每一级又分为十阶，到了这个程度想要晋升一阶都是很难的。”

“那……”

炒锅里的豆腐，在锅中不住的弹跳着，那Q弹的质感是如何做到的？陆峰不成置信的看着。

“现在跟我做！”

“徒弟特级厨师是不是离神已经很近了。”

凌晨的太阳才方才升起，早上的氛围非常的清爽，闻上去让人精力量爽。

早操结束后，就是早课时候，蛤蟆说道：“厨师这个行业，分为初级，初级，初级乃至绝技而特级以上就需求厨师对食材的把握和独到的悟性，才气够让食材阐扬出它百分百的味道。”

“徒弟阿谁好简朴的，我会做的。”

麻婆豆腐放入盘中，食神怡然得意说道：“来看看这道特级麻婆豆腐。”

陆峰手脚敏捷的筹办好呼应的食材，先把豆腐切成小块，然后在沸水中烫了一下捞出，在另一个锅里烧热油，放入肉丁，翻炒。

“徒弟，这刚六点钟，起来这么早做甚么啊？”

“做菜不但是要无形，还要有香，你鼻子坏了吗？”

“诶呀！明天的气候真是太好了。”

“肉我选用上好的牛肉，切成肉末，能够让肉更嫩，炒熟后要倒入盘中，不成和那些调味料一起炒，如许会粉碎掉肉的口感。”

“啊！”

陆峰是多想回屋睡觉啊，何如蛤蟆管的太严。

“倒掉。”

“放入肉末翻炒！”

“以是对于你来讲，成为一名初级厨师才是一境地，然后才是特级。”

“那是因为你太在乎怕把食材炒的过火，辣椒和葱姜蒜并没有无缺的爆香，以是当豆腐倒进锅里今后就压抑住了辣椒与花椒特有的味道。”