第十八章 特级麻婆豆腐[第1页/共2页]

“是嘛，那我也练练，我这老胳膊老腿的也该活动活动了。”

麻婆豆腐放入盘中，食神怡然得意说道：“来看看这道特级麻婆豆腐。”

“嗯，做菜讲究的是色香味俱全。”

陆峰对本身的技术很对劲，他还是第一次这么用心的做一道菜。

陆峰是多想回屋睡觉啊，何如蛤蟆管的太严。

“肉我选用上好的牛肉，切成肉末，能够让肉更嫩，炒熟后要倒入盘中，不成和那些调味料一起炒，如许会粉碎掉肉的口感。”

“倒掉，倒掉！”

太白金星来到院子，第一眼就看到陆峰在那边做早操。

“徒弟阿谁好简朴的，我会做的。”

“麻婆豆腐讲究麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜七种味道，每一个味道公允的在这菜里阐扬着本身的味道。吃到嘴里七种口味在口中爆炸，会让人幸运的甘旨，这才是真正的麻婆豆腐。”

蛤蟆在陆峰的识海中做起了播送体操，更让陆峰惊奇的是，蛤蟆的小断腿竟然还能站起来。

“倒掉！”

“豆腐，豆腐竟然在跳！”

“你看看你这道菜，拿眼睛一看，豆腐就已经炒老了，并且还没有成块，都碎掉了，辣椒也已经炒糊了，你勾的这是甚么芡，跟浆糊一样。你让我如何吃。快倒掉。”

食神的勺子在锅中翻炒着。

陆峰手脚敏捷的筹办好呼应的食材，先把豆腐切成小块，然后在沸水中烫了一下捞出，在另一个锅里烧热油，放入肉丁，翻炒。

说完又回了屋子。

“现在跟我做！”

“徒弟做好了。”

那一块块豆腐俄然像是裹上了一层薄薄的纱衣，美的让人堵塞。

“徒弟我必然会尽力的！”

凌晨的太阳才方才升起，早上的氛围非常的清爽，闻上去让人精力量爽。

“倒掉。”

陆峰晓得本身离初级厨师的位置还差着老远，本身几近能够说是一个门外汉，如果让本身丢弃掉这些，伶仃炒一样菜，估计必定会难吃的要命的。

食神借用陆峰的身材，拿起菜刀，几刀下去，豆腐被切成大小在两厘米摆布的方块，那方块几近每一块大小都一样。

“那是因为你太在乎怕把食材炒的过火，辣椒和葱姜蒜并没有无缺的爆香，以是当豆腐倒进锅里今后就压抑住了辣椒与花椒特有的味道。”

“来，让徒弟给你做一遍，你细心看着。”

“哦？是吗，那你做一道我看看。”

“陆峰，太阳都快晒到屁股了，快点起床！”

陆峰学着蛤蟆的模样，一步步的做着。

“本来是如许啊。”

“啊！”

一想到有一天本身能够像徒弟那样，成为神仙，受万民供奉，他就有些小冲动。

“徒弟又如何啦。”

陆峰无法的穿好衣服，走到院子。

“以是对于你来讲，成为一名初级厨师才是一境地，然后才是特级。”

陆峰伸了一个大大的懒腰。

“从厨艺上来讲，勉强算是初级，因为你毕竟用的是我的配方，另有味道奇特鲜美的鱼，再加上天庭独占的调料，才烹调出如此甘旨的摒挡。如果让你丢弃钓这些，你还能做出来吗？”

食神手里的炒勺像是和锅中的火龙展开着交兵，食材在锅中不竭的高低翻落，放入开水烫好的豆腐。

食神把炒好的肉放入盘中，然后锅中放入热油，放入豆豉，葱姜蒜，花椒适当，辣椒。

香？陆峰端起盘子凑到鼻子边闻了闻，除了有些热气以外，啥味道都没有。

“徒弟你连尝都没有尝如何就倒掉呢。”

“那……”

陆峰对厨师又有了很深的体味，每一次的体味都让他兴趣倍增。