第174章[第1页/共5页]

饽饽二品：豆面饽饽奶汁角

美人献茗：君山银针

万寿宴是清朝帝王的寿诞宴，也是内廷的大宴之一。后妃王公，文武百官，无不以进寿献寿礼为荣。其间名食美馔不成胜数。如遇大寿，则庆典更加昌大昌大，系派专人专司。衣物金饰，装潢陈列，乐舞宴饮一应俱全。光绪二十年十月初旬日慈禧六十大寿，于光绪十八年就公布上谕，寿日前月余，筵宴即已开端。仅事前江西烧造的绘有万寿无疆字样和吉利喜庆图案的各种釉彩碗、碟、盘等瓷器，就达二万九千一百七十余件。全部庆典破钞白银近一千万两，在中国汗青上是空前的。

烧烤二品：片皮乳猪维族烤羊肉随上薄饼葱段甜酱

御菜五品：原壳鲜鲍鱼烧鹧鸪芜爆散丹鸡丝豆苗珍珠鱼丸

乾果四品：芝麻南糖冰糖核桃五香杏仁菠萝软糖；

饽饽二品：凤尾烧麦五彩抄手

薄饼甜面酱葱段瓜条

美人献茗：福建乌龙

饽饽二品：长命龙须面百寿桃

冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的帮助医治感化，用于肺燥、肺虚、风寒劳累而至的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛。上面先容几款有效止咳的冰糖食谱，仅供参考。

膳汤一品：长春鹿鞭汤

蜜饯四品：蜜饯龙眼蜜饯莱阳梨蜜饯菱角蜜饯槟子

饽饽二品：芙蓉香蕉卷月饼

4、将25克的百合用净水浸泡1夜，次日连同净水一同倒入沙锅内;再加半碗净水煮一个半小时，待百合已烂，插手去皮切成块的雪梨、冰糖，再煮30分钟，服之可治肺虚咳嗽。

膳粥一品：慧仁米粥

御菜四品：玉掌献寿明珠豆腐首乌鸡丁百花鸭舌

乾果四品：奶白枣宝双色软糖糖炒大扁可可桃仁

烧烤二品：御膳烤鸡烤鱼扇

酱菜四品：北京辣菜香辣黄瓜条甜辣乾雪里蕻

特性菜

御菜五品：一品豆腐三仙丸子金菇掐菜溜鸡脯香麻鹿肉饼

膳汤一品：蛤什蟆汤

美人献茗：狮峰龙井

廷臣宴于每年上元后一日即正月十六日停止，是时由天子亲点大学士，九卿中有功劳者插手，固兴宴者荣殊。宴所设于奉三忘我殿，宴时循宗室宴之礼。皆用高椅，赋诗喝酒，每岁循例停止。蒙古王公等皆也插手。天子籍此施恩来拢络属臣，而同时又是廷臣们功禄的一种像徵情势.

野味火锅：随上围碟十二品

牛奶粥

前菜七品：凤凰展翅熊猫蟹肉虾籽冬笋五丝洋粉五香鳜鱼酸辣黄瓜陈皮牛肉

酱菜四品：甜酱萝葡五香熟芥甜酸乳瓜甜合锦

做法：牛奶500毫升、大枣25克、大米100克。先将大米与大枣同煮成粥，然后插手牛奶，烧开便可，可补气血、健脾胃，合用于过劳体虚、气血不敷等症。

蜜饯四品：蜜饯银杏蜜饯樱桃蜜饯瓜条蜜饯金枣

膳汤一品：罐煨山鸡丝燕窝

做法：把牛奶烧开插手3%～7%的淀粉或糕干粉、藕粉等，使牛奶变稠，略加糖便可。

御菜一品：五彩炒驼峰

水晶之恋的做法：

御菜三品：凤尾鱼翅红梅珠香宫保野兔

2、无花果30克，冰糖适当，共煮，每日1次，连服3-5天可治肺热咳嗽。

，曾耐久位居中国烹调文明的支流，仰韶的彩陶、殷商的大鼎、洛阳周朝宫廷的食制、北宋汴京饮食市场的繁华与典范誊写了中原烹调的文明，也是中国烹调文明构成与生长的首要汗青过程。郑州、安阳、洛阳、开封这些古都与汗青文明名城都是中国烹调生长史中首要的里程碑。