139 嫡传烧火工[第1页/共2页]

杨桓在醉白楼后厨整整做了半个月苦工，劈过的木料能够堆积成小山，倾倒的污水比杨桓小半辈子以来喝过的水还多，整日里腰酸背痛，手臂因为斧头劈砍硬木的反震之力肿胀不堪，受尽痛苦。

杨桓多次想要出逃，不过阿谁看似人畜有害的裴掌柜老是能在短时候内将杨桓捉了返来。裴掌柜并不吵架杨桓，而是笑眯眯的点中杨桓身上行动穴位，叮咛胡老三取来一大盆客人吃剩下的馒头，一股脑塞进杨桓嘴里。

老李见杨桓的行动垂垂流利，眼中开端呈现笑意，手中烟杆不竭拨弄杨桓的手臂腰腿，动员杨桓的姿式不竭变更调剂，杨桓俄然感遭到后腰处一热，紧贴在杨桓背部悬枢穴上的烟杆变得滚烫起来，一道炽热之气沿着悬枢穴透进杨桓体内，顷刻间在杨桓的奇经八脉中游走不休。

看到杨桓等闲再不敢生出逃脱的心机，胡老三便进级杨桓做了烧火工。杨桓这才晓得隔行如隔山的事理，没想到大酒楼后厨的烧火也有诸多学问门道，不是任何人都能够随便胜任。

老李长年捏着一杆绿翡翠嘴的麻杆烟袋，偶尔吧嗒上两口，从鼻孔中喷出两道辛辣的烟雾，批示烧火工们或是加薪，或是减柴，以此节制锅灶的火候，共同厨师更加切确的烹煮出分歧食材独占的味道。

唐朝没有能够炒菜的薄底锅，烹制食品全都靠厚重的大铁锅煮、炸、烤、煎、烩。常常到了饭口时候，多量的客人涌将上来，或是有大人物摆起了流水席面，厨子们常常顾不得察看铁锅下灶子里的火候大小。

后厨的烧火工共有三十人之多，两小我一组，分担十五个灶子。将柴枝劈成小块的力工和抱柴人尚且不计算在内。三十名烧火工有一个头子，大伙儿都称呼他做老李。老李生得肥大干枯，腰背佝偻，脸上的皱纹里尽是柴灰，一双眼睛却涓滴没有垂暮老者的浑浊，精气神实足。

杨桓蹲得双腿发麻，不竭调剂腰胯和大腿的支撑点，满头大汗，手忙脚乱。老李吸了一口烟草，将辛香的烟雾从嘴巴和鼻孔中喷了出来：“我看你这小子非常聪敏，这些日子以来烧火烧得不错，完善的只是时候磨炼罢了。”

杨桓好不轻易肯定了站姿，在老李的批示下，用脚尖将柴枝提进灶内，掌控火候大小。同时动摇锅铲在热腾腾的铁锅内翻搅，一心二用，垂垂顺过了架式，开端变得得心应手起来。

醉白楼的肉心馒头非常甘旨，或是鹅油松仁馅，或是脂饵鸭子肉馅，另有些猪肉虾仁的，牛肉葱花的,大大小小几十个馒头被硬塞进杨桓的肚子里，杨桓常常肚胀如鼓，接连三五日吃不下饭去。尝试多次没法逃脱，杨桓反倒胖了很多，不过那种吃多了包子难以消化的滋味实在难受至极，杨桓不得已循分下来，认命的留在醉白楼后厨刻苦。

杨桓志不在此，不但不想学习烧火，连厨子也不想长做。只是老李一片美意，杨桓不忍拂逆，站起家翻开锅盖，顺手抄起一支铁锹大小的铲子：“加些甚么作料出来，还请徒弟明示。”

杨桓心机工致，闲暇之余常常凑到老李身边溜须拍马，端茶递水，捏肩捶腿，只是想换个轻巧些的活计。老李却误觉得杨桓想要多学些烧火的技艺，常日里多加“照拂”，每当夜深人静之时，便将杨桓从被窝里揪了出来，手把手教诲杨桓填柴抽柴以掌控火候奥妙的事理，把杨桓当作嫡传烧火弟子一样对待，严格要求，动辄冷脸斥骂，杨桓弄巧成拙，一时候叫苦不迭。

酒过三巡，菜过五味，带着七八分醉意的客人们只点些甘笋、果脯、蜜饯之类的东西下酒，厨房里一时冷僻下来，只留下两名烧火工和厨子候着，余者均归去歇息。