138 醉白楼[第2页/共2页]

杨桓堪堪跑到门口，面前俄然一花，中年瘦子不知甚么时候已经堵在门口，脸上的肥肉笑得直颤抖：“到了我这醉白楼，岂能容你想走就走。我看你小子挺机警的，烧火劈柴未免太可惜了，不如去后厨帮手做些清算海物鲜鱼的活计好了。”

杨桓扫了一眼繁忙得热火朝天的厨房，干笑两声道：“厨艺嘛，阿谁，鄙人实际上能够烧出任何菜品，不过仅限于实际上……并且鄙人于烹煮便利面界始终立于不败之地，烧白开水也是一绝……”

“年青人有如许的务实的设法就对喽！”

杨桓这才晓得瘦子是个妙手，不然海嬷嬷也不会等闲放心拜别。到了此时，杨桓也只能自叹不利，低头沮丧道：“清算鱼就清算鱼，老子也是薄命人出身，甚么活计都做得来。归正老子被你们囚禁在这里，只要不死的话，就总有人头落地……出人头地的一天，有啥好怕的……”

胡老三怒道：“不管你之前是做甚么的，到了我这里就得乖乖听我胡老三的摆布。这儿是后厨，你就得做些烧汤吹火洗碗筷的活计。唔，你的厨艺如何？”

瘦子对杨桓的态度大为赞美，拍了拍杨桓的肩膀道：“我是这里的掌柜，大号裴钱，你今后能够叫我做裴掌柜。走吧，我带你去后厨看看。”

海嬷嬷带着两名膀大腰圆的男仆，亲身将杨桓送至西湖东沿的一座酒楼。这座“醉白楼”看上去亦是财神堂的买卖，一名红光满面的中年瘦子自柜台边迎了出来，满脸堆笑的同海嬷嬷聊了几句，海嬷嬷便带人拜别，将杨桓一人丢下。

醉白楼最闻名的一道招牌菜，便是除了蜜汁肉方和酥酪鹿尾以外，最脍炙人丁的醉白鱼。醉白鱼不消姜桂茱萸等调料烹煮，单以西湖中独占出产的细鳞大口白鱼，去刺后用快刀削成鱼片，以细盐和几十年陈酿的花雕酒生腌而成。鱼肉入口细致多汁，鲜香满口，花雕的稠密酒香气刚巧化去鱼肉的腥味，入口即化，非常甘旨可贵。