第9章淘金方[第1页/共2页]

赵承回了一句“保密”，就带着镰刀出去割草去了。

店伴计一听这话，肺差点没气炸，本觉得是个门客，没想到是踢馆来的。

赵承起家抱拳还了一礼：“实在我的确是想要引掌柜出来，只是心中有些迷惑，但愿能获得解答。”

赵承开门见山，直接问道：“我看劈面的酒楼如此红火，而大顺斋却冷冷僻清，心中有所疑问，这才出言相试，万勿见怪。”

“可越是如许，反倒激起了老夫的斗志，是以从故乡找了个侄子，送他去学厨，但愿他学成能够帮我。”

这些谷物因为野生的原因，健壮很小，大多数都是空壳，以是没有人吃，只要没粮食的周如霜才会挑一些比较成实的旅谷采摘。

“老夫不甘，又寻访了几个驰名的大厨，想要重整旗鼓，跟劈面好好斗一斗，可惜，老夫雇来的厨师，干不了两个月，就都不干了。”

全部过程只需求支出些体力劳动便可，剩下的首要质料，只要酸奶很难获得。

味精的成分是谷氨酸钠，存在于很多海鲜当中，比如海带、海肠。

赵承要做的东西，就是味精。

操纵谷物麦麸制作味精有两个关头之处，第一个是操纵发展在酸奶上的特别杆菌对谷物停止发酵，第二步是将发酵后产生的谷氨酸反应，天生谷氨酸钠，最后用碳滤清，留下的结晶就是味精了。

不过赵承去了一趟清河县，这个关头质料天然是已经买到手了，剩下的只要割割草，煮煮旅谷之类的就行了。

如果在海边的话，只要大量汇集海带海肠等熬煮或者晾晒，最后蒸发焙干，就能获得最为原始的味精。

这些旅谷用来发酵制作味精，是很好的质料。除此以外，就是要汇集一些草木灰滤清，获得碱水，以便用来停止第二步的反应。

目送着店伴计下了楼梯，张大顺长叹一声。

从赵承一返来，她就跟在赵承的前面，要么就帮他割草，要么就汇集柴火，忙得不亦乐乎。

以是想要操纵海产品来熬制出味精是不实际的，但是幸亏赵承晓得操纵谷物麦麸发酵，一样能够制成味精，只不过工序略微费事了一点。

掌柜的打量了赵承一眼，感觉对方不太像是来肇事的，深吸了一口说道：“这位小哥，老夫张大顺，是这家大顺斋的店主，刚才店伴计接待不周，老夫替他向小哥赔个礼。”说着张大顺就抱拳作揖。

周如霜固然不晓得赵承要做甚么，但是看到赵承并没有像王媒婆说的那样出去打赌，反而买了东西返来，内心就欢畅得很。

赵承笑道：“如果我说，能够助张老先生一臂之力呢？”

“老夫深感奇特，细心一探听才晓得，劈面的洪大德乃是清河县的洪捕头财产，怪不得厨师不是跳槽就是不干。”

不管对方如何挑刺，如果真把上门的门客给打了，那这买卖也就不消再做下去，趁早关门算了。

张大顺蓦地转头，深深凝睇了赵承一眼：“小哥，老夫方才所言，绝无一句谎话，劈面洪大德但是洪捕头的财产。”

“好胆！那里来的闲汉，跑来消遣老子？”说着挽臂举拳，就要开打。

“但是洪大德开业的那天，老夫大顺斋的厨师全都跳槽，后厨空空荡荡，别说做菜了，就连跑堂的都被劈面撬走了。”

这一趟清河县之旅，共花了三十二文，周如霜的财产还剩下二十一文。

“不瞒小哥，我这大顺斋本来买卖红火，在清河县不敢说首屈一指，但每日里也是主顾盈门，买卖最好的时候，楼上楼下从早到晚都没有坐位。”

可别藐视这类不起眼的小小结晶。

不夸大的说，就算是一碗白开水，只要加了味精，也能喝出美味来。