第247章、民以食为天1[第1页/共2页]

年夜饭要筹办的东西挺多的，除了鸡鸭鱼肉另有各式百般的熟食。

罗锦晓得金叔叔今后就是姑爸爸，蹦蹦跳跳的跑畴昔金恒盛捶腿，蹲麻了捶捶就好。

“我本身来吧。”金恒盛当着孩子的面有点拘束，不能教坏故国的花骨朵啊！

现在交通便当，到处都是温室大棚，反季候蔬菜只要有钱就能买到。家里客人多，罗清直接开车去批发了一大堆菜，藕和辣椒都是论麻袋买的，生果也是按件拿货。

年夜饭的主菜筹办好了，那就要说说茶桌上的点心和小吃。除了闻名的猫耳朵以外，另有很多特性美食。罗妈妈早在去杭城前就筹办了些小吃，有些东西乃至是从春季开端筹办的，比如红薯干。

“走吧，妈妈在厨房打擂茶，哥哥在炒红薯干，阿谁也很好吃。”罗绛走到走廊就闻到了香气，必定是红薯干！

罗爸爸提早一周看了气候预报，选了持续4天清汤的时候开端晒红薯。

“好吃吧，奶奶说做这个太费事，姑姑你本年要返来过年她才做的，你来岁还返来过年好不好？”罗锦很喜好吃红薯糖稀，只可惜她满嘴龋齿，凡是甜食都需求忌口，每次只能舔一滴滴过过嘴瘾。

“恒盛，腿麻了么？”罗绛数数人数才发明少了一小我，金恒盛还在那蹲着没起来么？

畴前经济、交通不发财，山区里很少能买到外埠本来的新奇蔬菜，即便有菜代价也喊到天上了，以是大年夜的饭桌上还是以鸡鸭鱼肉和干菜、腌菜为主。

第一个太阳六合面湿气重，普通是洗濯器具。红薯干是要直接入口的食品，晒在地上是不可的，需求用厚竹篾体例的竹垫晾晒。以是竹垫必然要用刷子刷得干清干净，再用开水烫一遍晾干才行。

新挖出来的红薯普通会放进地窖里保鲜，吃的时候就拿几个出来，不会干也不会坏。罗妈妈在立冬那天从地窖里挑了一大筐黄芯红薯出来，放在屋里的空中上晾着，一个礼拜摆布红薯皮就微微皱起，摸着另有些软。这时候红薯已经蒸发掉了多余的水分，留下来的都是淀粉和糖分。

第二天便能够正式晒红薯了，晾好的红薯削皮后洗净放进蒸锅里，大火蒸至能够插筷子，然后再按照吃法决定如何切红薯。想要吃炒红薯干或油炸红薯干就切片，想要直接吃的话就切瓣，分歧切法的红薯干分开摊在竹垫上，然后搬到阳光充沛、通风杰出的处所。红薯们正面接管阳光的炙烤，被面被阵阵北风吹走湿气，妇人们会坐在中间晒太阳嗑瓜子谈天，不时起来给红薯翻翻身，晒上三个太阳便能够能蒸发掉大半的水分。

金恒盛只能一口含在嘴里。这是他吃过最甜的糖，比直接吃白糖还要甜，的确快达到金恒盛的极限。幸亏还不是极限，金恒盛渐渐品着味道，甜而不腻，好吃。

然后是蒸红薯用的大灶台和蒸笼，烧火用的劈柴，这些都要提早筹办好。

罗妈妈蒸红薯的时候特地留了十来个又大又都雅的红薯，放在粗布里挤出甜水，守在厨房渐渐熬出来一奶锅红薯糖稀。想吃的时候用勺，或者筷子绕一小坨出来就行，邃密点的再加点干果也是不错的小吃。

接下来就是晒红薯干了，这在乡村是件大事，只要不忙，左邻右舍都会相互帮手。

鸡鸭都是现杀的，罗朝晨上就没有开鸡笼，鸡鸭鹅都还在笼子里关着，到时候随便捉一只就是，本来就是养着过年吃的。

罗绛现在就带着金恒盛和三个侄女蹲在堆栈里偷糖吃。

“罗锦你不要挤我，姑姑给你们三个买了电动牙刷，迟早刷两次，吃完东西顿时漱口。罗锦你如果表示好，姑姑就给你吃一大勺红薯糖稀。恒盛，快点，快点张嘴！”罗绛用勺刮了舀了大半勺，又撒了层花生、瓜子沫儿上去，用手接在那等金恒盛张口。