第53章 食用碱水[第1页/共2页]

萧念织从下午就开端干，第一步就是蒸煮，水开以后，撇去大要一些大粒的杂质，比及水与草木灰融会以后，便能够关火。

上层的水，颠末第一次过滤，实在获得的就已经是碱水了。

直到获得暗黄色的液体，食用碱水的制作就完成了。

一向磨到了她对劲的细致程度，她这才停了下来。

萧司业明日就得回书院了，萧念织碱水没制作完，想着偷懒一天也行。

获得对方准允，萧念织开高兴心的洗洗睡了。

毕竟核桃她们陪着本身折腾了两天，也挺累的。

第二天，萧念织还是没来。

但是让她厚着脸皮去问，她又不太美意义。

大枣闲不住，小声嘀咕：“我们这位大女人，可真是无能啊，今后谁娶了她，但是有福了，长得标致，性子又好，做的东西还好吃。”

话多的大枣则是不敢出声，怕打搅到萧念织。

食用碱水相对简朴的提取法就是——草木灰。

大枣似懂非懂，神采茫然，核桃则是低下头，盯着脚尖，如有所思。

听起来感觉很恶心，实在提取出来，建形成美食，吃起来还是挺香的。

碱水需求的量未几，插手以后，持续小火搅动着，让碱水跟米糊完整融会反应以后，再稍煮一到两分钟，便能够关火了。

第二天，她起来的时候，萧司业已经回了书院，因为不肯定萧念织甚么时候归去，以是郑叔明天没去农田那边帮手，而是回了府里。

甚么时候插手碱水，插手多少，都是萧念织在掌控着。

成果，他回书院的第一天，萧念织没来。

跟豌豆淀粉的提取差未几吧，就是需求几次来回的过滤。

魏长亭就是此中之一，他之后果为流寇受了伤，不算重，但是伤在手臂，他娘亲不放心，在府上养了两日。

火候跟手感这类事情，萧念织不说，秦婶还真是掌控不好。

回书院第一天，他就听苏玉桂说，萧念织今后会在食堂做宵夜。

草木灰也不是甚么杂草都行的，有讲究。

秦婶子在一边故意想学，但是吧……

核桃固然不会说，但是却附和的点点头。

现在伤口已经结痂，然后他就被他爹给赶回书院了。

静置了一早晨的草木灰水已经能够开端过滤了。

秦叔和郑叔一看，需求他们的时候到了！

明天已经迟误了半天，萧念织没想着现在就回书院。

磨好米糊以后，再插手适当的豌豆淀粉，便能够开仗煮了。

并且，要的是已经静置出来，上层的那些水。

是的，从草灰里提取食用碱。

食用碱水已经被装进了坛子里，此次提取的数量很多，这东西平时放的量也未几，能够利用一段时候了。

萧念织一说要脱手搞点小食，大师就忍不住等候起来。

她带着秦婶她们，将大米洗好以后，带着米和水去了磨盘那边。

毕竟是从灰中提取嘛，以是得把杂质过滤掉。

她筹办在府上做顿小食，明天再归去。

等候米糕成型的时候里，萧念织天然不会闲着。

放碱水的机会，是看手感的。

府上有红糖，就不需求萧念织悄悄的拿甘旨厨房里的。

但是，此时的碱水，特别浑浊，口感也不好，看着就会让人落空食欲。

因为浅显米的粘性要差一些，插手豌豆淀粉，能帮助米糕最后更好的成型。