第二十章 缺一个好白案[第1页/共2页]

‘蹬蹬蹬，咚咚咚......’

尚师成微微一愣，忍不住放声大笑：“师妹你也是，哪有第一次见面就用切口试人家的？

这但是八千多一双的香奈尔啊，硬是被她穿出了大冬瓮的结果。

那小子和你是初度见面，你上来就用本门切口试他，他装傻充愣也是普通的......”

只听走路的动静，尚师成绩晓得本身这位小师妹是动了真火，笑嘻嘻地从桌上拿起方才泡好的工夫茶给她倒了一杯：“喏，门徒贡献的特级碧螺春。晓得你好这口儿，专门等你来才开的封，欣喜不欣喜？打动不打动？”

以是针对这类菜，下水时就必然要快！”

尚师成叹道：“以是啊，你我对周栋那小子还是得怀柔为上。

尚师成话音未落，有人悄悄叩响了办公室的门。

如何了，你花一刀固然是大家畏敬的狠角色，可从没听过你也会公报私仇的，那小子如何获咎你了？”

“他竟然问我脸红甚么！”

周栋说着将手中已经捋顺的茼蒿向水盆中按去，在入水的那一刻，当真是快如闪电，手中的茼蒿前端末枝在同一时候没入水中，如此一来，枝茎中存在的氛围便顶住了洗菜水，不会浸入半分。

你也晓得，这‘净’‘禾’两门是夙来不分炊，代代有交好。他是净门的传人，一手白案工夫想必也差不到那里去，如果能帮我们找到‘禾’字门的人，还怕白案上缺妙手麽？”

“没证据我会这么说？”

不要藐视洗菜啊，瘦子如果能学到几分，在这苏菜后厨站稳脚根是没甚么题目的。

摇点头：“师兄，如许下去可不可啊......苏菜的白案可重呢。这是案上包徒弟的技术吧？还是太夯了......”

苏菜系白案上的点心可就多了，‘一时繁华江南地，老是帝王梦里乡’，几朝风骚堆积下来的汗青沉淀中还能少了吃的？

我们苏菜系算是本帮菜了，可这两年倒是争不过老秦的川菜和老岳的粤菜，这白案的短板现在但是不补不成了......”

“看明白了没有？看明白了今后就照着这个方向练。”

说动手向身后伸去，不想一抓却抓了个空。

周栋想了想道：“洗茼蒿太难，那我就教你些轻易的，就从土豆开端吧......”

现在的勤行江湖风平浪静，甚么都要讲究个调和共荣，可这千百年来各大菜系的纠葛有多深、恩仇有多麽庞大？你莫非会不清楚？

说到这儿，吕绿馨还真是有些脸红，堂堂九州鼎食的‘灭尽师太’竟然让一个小小的练习生给涮了。

***

“如何回的？”

吕绿馨取了块快意酥在嘴边悄悄一舔就放下了，这就是大厨的作派，轻尝浅试。

尚师成挥手让来人退下，指了指放在面前的菜盆道：“这小子手快啊，刚才还跟你在电梯里见面，这才多大一会儿的工夫，就洗出这么多种蔬菜？最难洗的茼蒿、芹菜、菜花都有，师妹你也是里手，看看这洗菜的伎俩如何？”

“潘珂，你如果想进步洗菜程度，就要先明白洗菜的道理，针对分歧的菜，我们寻求的是甚么，力求制止的又是甚么。

“呵呵，我们行浑家都清楚，茼蒿这东西要洗濯洁净且不毁伤根茎，是最为困难的。并且在洗濯的同时还不能让根茎渗水出来，这几近就是不成能的！别说九州鼎食的水台了，就是放眼天下，能做到的又有几小我？

“我能不急麽？你晓得现在九州鼎食暗中传播着一个说法不？说甚么这镇店八鼎迟早得改改，改成甚么川粤双尊！可气死我了！”