第二十章 缺一个好白案[第1页/共2页]

苏菜系白案上的点心可就多了，‘一时繁华江南地，老是帝王梦里乡’，几朝风骚堆积下来的汗青沉淀中还能少了吃的？

“如何回的？”

尚师成微微一愣，忍不住放声大笑：“师妹你也是，哪有第一次见面就用切口试人家的？

这但是八千多一双的香奈尔啊，硬是被她穿出了大冬瓮的结果。

不对啊，明显记得这身后另有半麻袋土豆呢，如何就没了？

如果根茎不措置洁净，不但不卫生，还会影响口感，可要措置洁净，又不免会渗进水去。不管是南边的软水还是我们楚都含碱量高的硬水，都会影响它本来的味道。

说动手向身后伸去，不想一抓却抓了个空。

你也晓得，这‘净’‘禾’两门是夙来不分炊，代代有交好。他是净门的传人，一手白案工夫想必也差不到那里去，如果能帮我们找到‘禾’字门的人，还怕白案上缺妙手麽？”

周栋心中非常不快，大声问道：“土豆呢，谁动了我的土豆！关姐......”

真是太愤恚了，那小子竟然敢讽刺本身，还‘脸红甚么’？揣摩了半天吕绿馨才明白过味来，这不是暗指本身在说黑话麽？亏了师兄还说他能够是‘净’字门的传人呢，看走眼了吧？

那小子和你是初度见面，你上来就用本门切口试他，他装傻充愣也是普通的......”

取过桌上的点心碟子，送到吕绿馨面前：“先吃点东西消消气，咱本身白案上做的，尝尝如何样？”

吕绿馨摇点头：“好白案不是想找就能找到的，这是可遇不成求的事情，师兄你也别急。”

“还能跟谁啊？咱九州鼎食最安逸的技师柳长青呗。

吕绿馨是出了名的嗜茶如命，特别爱喝碧螺春，拿起杯子喝了口，只觉神清气爽，肝火也就消了几分，哼道：“技师公用电梯坏了，我在浅显电梯里碰到了那小子，就用本门切口试他，你猜他是如何回我的？”

如何了，你花一刀固然是大家畏敬的狠角色，可从没听过你也会公报私仇的，那小子如何获咎你了？”

周栋说着将手中已经捋顺的茼蒿向水盆中按去，在入水的那一刻，当真是快如闪电，手中的茼蒿前端末枝在同一时候没入水中，如此一来，枝茎中存在的氛围便顶住了洗菜水，不会浸入半分。

“看明白了没有？看明白了今后就照着这个方向练。”

比如这茼蒿，为甚么说它是最难洗的蔬菜？就是因为它的奇特结构造成的，茼蒿最好吃的是根茎，最难措置的也是根茎。

尝出来味道不对，倒找钱也不会吃，怕坏了本身的味觉。

周栋也是有些打动，体系技术不能直接传给瘦子，一些心得体味倒是能够传授的。

不要藐视洗菜啊，瘦子如果能学到几分，在这苏菜后厨站稳脚根是没甚么题目的。

“我能不急麽？你晓得现在九州鼎食暗中传播着一个说法不？说甚么这镇店八鼎迟早得改改，改成甚么川粤双尊！可气死我了！”

师妹，现在你晓得我为甚么认定他是‘净’门的传人了吧？若非是净门中人，谁能有如许的伎俩？”

这些日子来潘轲经心极力为本身换水，当真是抱定大腿不放手，一付耿耿忠心。

以是针对这类菜，下水时就必然要快！”

一把推开主厨办公室的门，吕绿馨怒冲冲隧道：“师兄，那小子是跟谁练习的，转头奉告他的导师，给他个分歧格！”

“这小子......”

我们苏菜系算是本帮菜了，可这两年倒是争不过老秦的川菜和老岳的粤菜，这白案的短板现在但是不补不成了......”