104.黄油和奶酪[第2页/共4页]

何田本想把它们和大米关在一起，可大米一见到这两个小入侵者就烦躁地哼鼻子，还低下头，做出一副要打斗的地痞样，两端小山羊只好和鸡鸭兔子临时挤在一间窝棚里了。

拧开玻璃罐，分离黄油和酪浆buttermilk，把黄油放在纱布中再挤一挤水分，把它放在一个小竹盒子里压生长方形，黄油就做好了。

何田来之前已经把制作奶酪、黄油的体例写了下来，这时交给三三，“易弦说，奶酪里加了盐以后放在木模里，用石头、重物压着，放在阴凉通风的处所，奶酪里的水分越少，存放的时候就越长。不过，我们也还没来得及试做，只能和你们一起摸索了。他还说，最硬的奶酪，硬得像石头一样，吃的时候得用铁擦子擦成碎屑。”

不过，平时要将近五个小时的回程终究还是被收缩了一半。

易弦选了些杏干，切成小颗粒，和一块奶酪揉在一起，揉匀以后再搓成四五厘米的长条，用小刀切动手指厚的一片，递给何田，“你尝尝。”

何田和易弦还希冀着这新东西盖屋子呢, 得谨慎庇护，每二非常钟就停掉马达, 改成人力荡舟。

何田又拿出奶酪给他们看，“这是我们用羊奶做的，是易弦的点子。他明天就想跟你们说了，不过，我们也是第一次做，谁晓得能不能做好呢？他此人很好面子，明天一看作好了，就让我送来两块。”

何田重新画了图纸，点窜板块的模样，又抱来几块麻草混凝土砖，和易弦脱手盖了一会儿，再见商一会儿，也重新画了图纸，另做新模型。

何田昨晚吃黄油面包时就被征服了，这时再咀嚼一口杏干羊奶奶酪，只感觉满口浓香，杏子的甜味和羊奶的醇厚苦涩异化得恰到好处。

到了第二天，吊挂了一夜的奶酪能够停止下一步制作了。

因为制作的时候并没有放盐，以是做好的黄油要尽快吃完，即便放在地窖里，最好也是在一周内就吃完，不然，味道就变了。如果放了盐，保质期就能再增加些。

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能做成奶酪的话，保质期就长了，还多了项支出。

易弦本身也吃了一块，挺对劲的，“如何样，等我们的羊长大了，每天都有差未几两升羊奶，就能每天吃到奶酪了！”

何田和易弦回到家时是早晨七点多。

另有，船的速率快了以后，在流速安稳的河段还没甚么，碰到有波浪的河段，划子就会像铁锅里炒的豆子一样在河面上蹦跳，别说小麦了，连何田都想吐了。

易弦分红两次制作奶酪，是想察看用等量羊奶做出的两种奶酪在品格上有甚么分歧。

船尾有了叶轮推助，在河面上跑得缓慢。

正说着，又有人拍门，三保一开门，何田一愣，笑了，“你如何来了？”

马达和叶轮一起收回嗡嗡的声响, 在繁忙的河段还不感觉如何，到了火食希少的河段，离得老远就把藏在岸边草丛中树枝上的植物全惊跑了！

他接着又挑了一块生姜，只要较嫩的部分，削掉皮，切成小粒，和杏干一起揉进奶酪里，也一样搓生长条。

不管是小麦还是何田，再次乘坐柴油动力的船时，比明天适应多了。

船上的其他植物――两端小山羊和一笼鸡也呈现了分歧的惊骇症状。鸡子们挤成一团咯咯叫，两端小山羊咩咩地想要乱蹦，何田他们只好停下船，用绳索把羊的四脚捆在一根木棍上，让它们诚恳地躺着。

不过，这个速率，刚开端还感觉享用，过了一会儿就不那么舒畅了。