第64章 以荤托素奇绝艺[第2页/共2页]

方渝还在客气，欧洋俄然想起来甚么：“方老板，我们说了半天这道菜，它到底叫甚么名字呀。”

“苏总说的不错，这道菜确切了不起。”郭辉看了一眼杜长峰，也笑嘻嘻的插话说：“刚才有人说菜如其人，像方老板如许才调横溢的人就如同这道菜，看似浅显实则不凡，有些人则刚好相反哪。”

大师都晓得鸡肉是一种低脂肪、低热量的肉类，而去皮的鸡胸肉则是一头鸡身上脂肪最低、蛋白质含量却相称高的部位。

大师眼巴巴的看着方渝但愿他能给解释一下，普浅显通的鸡胸肉是如何变成面前这类美好的食品的。

固然之前欧洋已经说出了主材，但大多数人还是不太信赖。毕竟这道菜肴实在太像豆花了，从大要看完整没法将它和鸡胸肉这类浅显食材联络在一起。

我们川蜀菜讲究吃‘甜不见糖，妒忌不见算酸’，你这道菜是‘豆花不消豆，吃鸡不见鸡’，算得上是以荤托素的绝顶之作。

如此色、香、味、形、趣五样俱全的菜品，必然会在都城里一炮而红，让川蜀饭店名声大震。这受权费是我替川蜀饭店出的，你可不能不收。转头我就让赵雷去把相干的备案做好，然后把受权文本拿来给你具名。”

林茂洲摇点头：“我的‘清汤肝膏’不过是在徒弟传的技术上小修小改，你这道菜品固然制作体例类似，但创意上倒是全新的思路。

他看了一眼林茂洲，浅笑的伸手表示。

高蛋白的鸡胸肉如果烹调恰当，本身就非常的细嫩适口，并且我明天用的还是产自峨眉山的黑鸡。

方渝用力鼓掌，朴拙的说：“欧主编你真短长，不愧是我们蜀都的美食界大神，全都说对了。”

“林师兄，您太客气了，这道菜的呈现本来就有您的进献，您想用固然用就是了。”

郭辉讽刺完杜长峰后，正色道：“我也代表锦城个人向方老板采办这道菜的制作受权，同时也请方老板有空到我那喝喝茶摆摆龙门阵。我想我们或许另有很多深切合作的机遇。”

世人听了连连说好，蜀都晚报的那位记者还现场做了一首打油诗来歌颂这道菜：

作为美食杂志的主编，欧洋天然晓得方渝的顾虑，他可无所谓这类端方，他的事情就是科普各种美食的典故和制法。不过既然是作为佳宾来的，多少还是要先问一下仆人的意义。

“方师弟，”林茂洲走到方渝面前，神采严厉说：“我有个不情之请。”

那边海拔较高、气候高寒、牧场广漠，黑鸡以玉米、番薯为主饲料，辅以豆类、水稻、小麦、油菜，发展过程极其安康，是名副实在高山走地鸡。

欧洋实在对这道菜的详细制法也不清楚，但从之火线渝和林茂洲的说话中，他猜想到这道菜的制法应当是参考“清汤肝膏”。