第三章 虾蚌双鲜[第2页/共3页]

“在中式滑炒中插手鼠尾草和罗勒，操纵法度香料来去除河蚌的土腥味，算得上别出机杼。中西式气势混搭，别有一番滋味！”

“稳赢？”

直接下刀取肉，磨练的是厨师对于河蚌内部构造的体味程度。

杨鸣权当四周的人都是氛围，他持续保持着一副欠揍的嘴脸，将菜品端到了叶澜面前：

厨房中杀伐砍剁的粗暴事情，到了叶澜的手上，竟平增一份安闲文雅的美感。

这位精干的美女仿佛化身成开锁的神偷，手腕轻巧的一个颤栗，河蚌就仿佛被攻陷的宝箱，“吧嗒”一声，中门大开。

一旁的黄钟鼎接过话头，略显矫饰的为门客们科普：

在不成视环境下，厨师所能依仗的，就只要刀刃通报来的微小触觉，即要精准的堵截闭壳肌，又不能粉碎蚌肉的完整性。

叶澜利用了大量的香料和高贵的虾王，组合出来的味道固然鲜香，却完整粉饰了河蚌的本味！

只看他这副吃相，围观的门客们也能鉴定，这道虾蚌双鲜的味道绝对差不了！

“他能有甚么真本领？不过是死光临头还嘴硬！比拼中餐的话，就是特一级厨师来了，也不敢说稳赢。如果比拼西餐，天下更是找不出几个比蜜斯强的人了！这小子明天如果掏不出六十来万的宴客钱，我让他吃不了兜着走！”

“这是罗勒，这是鼠尾草……”

“我们叶蜜斯的厨艺，可不是某些只会耍嘴皮子的瘪三能够对比的！”

“黑松露本身并不甘旨，乃至会有一种旧床单的馊腐味道。但是作为配料，它能够让主料食材的滋味完整激活。在西餐当中，厨师会在装盘以后，才撒上些许黑松露碎屑。这些碎屑，就足以让整道菜品的代价多写一个零！”

菜品很快被送到了评委的面前。

措置完了虾肉，叶澜这才动手对于起明天的主料。

“虾蚌双鲜，完成！”

几位门客近水楼台先得月，边吃边嚷嚷。

看到叶澜拿出一块黑不溜丢的菌子，黄老的调子蓦地一扬。

“话说的这么满，这小子如果没真本领，可就要贻笑风雅了！”

酝酿半天，叶澜面红耳赤的酝酿了半天，终究结结巴巴的回嘴。

“这小子太目中无人了！叶蜜斯已经主动抛出了橄榄枝，这家伙竟然不懂顺坡下驴！”

叶澜一手负于背后，另一手握拳，指枢纽在摒挡台上轻叩两下，表示本身烹调完成。

叶澜只是像削铅笔一样刮下少量黑松露碎屑入锅，氛围中立马满盈着一股难言的香气。

“认输？这类稳赢的局，我为甚么要认输？”

如果眼神能伤人，现在叶澜异化幽怨与气愤的目光，足以将杨鸣射成筛子。

场上的叶澜又是几个小翻锅，终究关火装盘。

“啥是洛桑？”

黄钟鼎一边连连下筷，一边点头晃脑的大加赞美。

在世人闲谈的空档，叶澜熟络的抓粉、码味、挂浆，将虾片与蚌片一同入锅滑油。

“小子，你如果乖乖伏输，我能够当作明天的统统都没有产生过！金冠大厅内的统统花消，都记在我的名上，大师都不尴尬。”

遵循平常的体例，厨师需求将河蚌安排在淡盐水中，等候它天然开合。但是在五分钟的时候限定以内，这类通例体例，明显是在搞笑。

喧宾夺主，这但是烹调中的大忌！

叶澜之以是如此豪气，不过是为了令媛买马骨。本身已经当场献技，如果再能让口出大言的敌手主动认输，必定会在金沙市传为一段嘉话。