第67章 爆浆撒尿牛丸[第1页/共3页]

这两样本来是最常见的小吃，在史蒂芬・周的经心打造以后，合二为一，筹办做为他们打击香港饮食界的主打产品。

颠末爆香以后的虾肉糊糊敏捷被倒入一块方形的托盘当中，跟着逐步冷却，虾肉糊糊变成了略微有些透明的虾肉冻。

罗泰终究明白到了史蒂芬・周响誉香港美食界的毒口，暴虐的评价配上史蒂芬・周面无神采慎重其事的模样，罗泰刹时就想捧面夺路而逃，再也不肯意站在史蒂芬・周的面前。

撒尿虾，又被叫做濑尿虾，北方则普通把这类虾叫做皮皮虾或者琵琵虾。这类虾在本地地区都大量产出，实在是人们喜闻乐见的海鲜类食品之一。能够是因为这类虾常常会射出一线水柱，由此得名撒尿虾。

在这一环节，一样是罗泰高调胜出，以罗泰能够将飞刀节制在毫米范围内高速挪动的才气，菜刀在他手中就好象具有了生命普通，密如疾风骤雨般的落刀，虾肉被均匀地切成了两毫米大小的碎丁，整齐齐截，就仿佛用尺子比着量出来的普通。

只要这个爆浆撒尿牛丸真的能象史蒂芬・周说的这么好吃，那么或许今后兄弟们真的不消在砍砍杀杀，每日里顶风冒雨的出来摆摊了。

史蒂芬・周亲身到市场上遴选了一批新鲜的撒尿虾，放入过滤这后的清澈海水当中养了八个小时，以便让撒尿虾将腹内的食品残渣排放洁净。

史蒂芬・周说了，就靠着这么一碗爆浆撒尿牛丸，便能够火遍香港，兄弟此后固然不成能大家都变成李家成，但是今后今后安放心心做个大族翁，绝对是没有题目的。

虾肉切好以后，剩下的仍然是炒制，这个事情仍然是只要史蒂芬・周与罗泰在操纵间内完成，其别人还是被哄了出去。

遴选上好的精牛肉，切成一尺长八寸宽一寸厚的肉方，由火鸡与罗泰别离手持两根由枣木精刨而成的方柱体短棒，持续不竭地用力击打肉方，需求击打上几万次，一向到将牛肉方击打成肉糜为止。

操纵间里的香气将火鸡和鹅头勾引地在房间内里上蹿下跳，最后两人终究不肯再遵循史蒂芬・周的禁令，直接撞门而入，鹅头更是在冲出去的第一时候，就想伸手抓起一把肉馅塞到嘴里，全然不顾肉馅仍然是生的。

然后将撒尿虾从水中捞出，用剪刀剖开虾壳，完整地取出虾肉。

大师象托着本身的幸运普通，将撒尿牛丸悄悄托起，缓缓地放到了口中，然后就这么悄悄一咬。

但是没有人会在乎脸上流淌的虾汁，因为口里那一刹时发作出来的甘旨，深深刺激着舌头上每一处的味蕾，令大师全都堕入了一种如梦似幻的感受当中。

史蒂芬・周拉着罗泰的双手一阵猛看，好久以后才仰天长叹一声：“如果我具有这么锋利的一双手，那里还会输给阿谁可爱的唐牛啊。”

火鸡天生臂力惊人，罗泰胜在力道耐久，两人打出来的牛肉糜，在鹅头看来底子没有甚么别离，但是史蒂芬・周用手指细细地捻过以后，却面露欣喜地大声喝采。

而罗泰打出来的牛肉糜则与火鸡打出的完整分歧，因为罗泰的力量均衡稳定，牛肉的纤维固然也已经被打碎，却涓滴没有狼藉，而牛肉的汁水则完整被罗泰打入了牛肉糜当中，如果用这类肉糜制成牛肉丸，除了弹性一样实足以外，色彩则仍然会保持牛肉的光鲜，更加具有卖相。

场上每小我都谨慎翼翼地捧起盛放着一粒撒尿牛丸的小碗，满脸沉醉地呼吸着撒尿牛丸散放出的幽暗香气。

现在就到了此后兄弟们能不能过上史蒂芬・周所说的日子的关头时候了。