第二十六章【享受美食】[第2页/共2页]

20斤的干豆腐，一斤一卷浇上一层水，和冻豆腐一样储存在堆栈内里，厨房只要陈妈一小我，底子就忙不过来。以是年纪比较大经历比较丰富的，张磊帮忙陈妈捣鼓这些东西，刚措置完这些豆成品，送牛肉的就来了。

当陈妈拿着那一套四只狼腿拼集而成的护膝真的哭了，这但是上等的皮或值钱的东西。只要财主地主这些老爷才气利用的好东西，狼皮特别是对风湿病有所帮忙，因为它抗风保暖。

至于牛尾巴，那但是相称好做汤的质料也是大补之物，牛尾巴比牛头值钱多了，牛尾巴拨皮以后砍成一截一截的冻在一起。筹算过两天给自家老爷制作一道牛尾汤，至于四个牛蹄子，拨皮拆骨，然后像酱猪蹄儿一样给制作体例，然后凉了切片，吃起来特别的筋道，是一个非常好的下酒菜。

把这些挂好蜡的动豆腐，装在柳条篮子内里，盖上红色的棉布，放在边上向来不生火的堆栈内里挂在房梁上制止老鼠的偷吃啃咬。对于那整整一板新奇的豆腐如何办呀，也好办把这些豆腐一块一块的放在水桶内里，然后用冰冷的井水浸泡一个月都不带坏的。

这些都是贫民的美食，33岁的长工张磊措置这些牛头牛尾巴，那是得心应手一把杀猪刀高低翻飞。一只牛头没用上非常钟就把皮给拨好了，看起来非常的可骇，但是牛头上面的肉可真很多啊，这但是补身材的牛肉好东西。

别的三个长工在张大牛的批示之下，已经把家内里那些牲口的围栏全数清理一遍，也消完了毒，陆连续续的驱逐家内里采办的这些代价连城的牲口。幸亏家内里储存的草料够多，再加上磨好的玉米面，也算得上是精料，让这些牲口很快的就安抚了下来，在本身的圈舍内里吃着草，非常的幸运。

当然，因为牲话柄在是太多了，又是马，又是牛骡子驴十头猪，50只羊一百多只家禽服侍这些牲口。一小我底子就忙不过来以是平时看门的大柱子被临时分派给了小石头，让这兄弟两个一起卖力牲口棚的统统事物。

一板新奇的大豆腐，两板儿冻豆腐，20斤干豆腐，给了钱把这些豆腐放在了厨房。冻豆腐大要都挂了一层冰，这个别例是东北储存肉类，一种最遍及的做法名字叫做挂蜡。挂蜡的肉类有了这层冰膜的庇护，就不会有风干的味道，保存也是这一套做法。