第50章、震惊！武松和韩世忠之间不得不说的秘密！[第2页/共2页]

但是！蒯飞的影象库里没有这本大宋朝本草大全。

正在焦香味初度披收回来，随时筹办起锅上蒸笼的时候，梁红玉的冷傲一瞥，不测触发了武松和韩世忠究竟谁捉了方腊如许一个UC震惊事件！

但是，后代的大厨终究选定这几种常用大料，是建立在菜籽油高温爆炒技术大成的根本上。

因而，锅里头正在快速烧焦的三分熟东坡肘子就倒了霉了！

矮人精专的意志之力激起出来以后，他的脾气变得来更加倔强。

官方着力这么一弄，就让烹调界捡到了一个大便宜。这北宋末期的徽宗治下，官方汇总天下各种中草药质料，汇总得最是齐备。从产地、季候，到性状和药效，以及酸甜苦辣的滋味，全都登记在册，汇总成国度药典。

小王夫人当年草创的阿谁东坡肘子，明显并不是终究版本的成熟之作。

后代处理这个的体例，既简朴，也奇妙。可惜这来自于后代的处理体例，蒯飞在大宋底子就用不上。

在没有菜籽油爆炒技术支撑的传统蒸煮期间，这几种首要佐料，用上去并不如何合适。

二是矫捷套用“滚油锁汁”这个核心机念，用滚烫的白油，把三成熟的猪肘子完完整整地浇一个透，令其肉汁不得流失。

北宋的厨子在随心所欲利用中草药入膳方面，获得了得天独厚的便当和上风。

烧朱院香积厨，是卖力为国务院政事堂供应一品到五品“堂食”的半官方国度级厨房，这里的设施在当代可谓极品，综合机能仅次于大内御厨房。

武大郎获得了最好的煤炭，最好的老灶，气密性最好的大蒸笼，获得了比武家更大的火力，也获得了输出风力更加微弱的鼓风机。

……

刚好，蒯飞只要二十岁，很年青。如此年青的年龄，凡是都有些倔脾气！一旦认准了一件事儿，八匹马都拉不返来！

后代对此难点采纳的措置手腕一是加大火力输出，大幅度缩减第一道煮制步调的时长，在肘子瘦肉部分独一三分熟的时候，提早就让切近锅底一面的猪皮烧到微焦。