第237章 做米线[第1页/共3页]

这一捆的分量可不小，用稻草捆着的一大捆干粉丝，提着得有个八九斤重的模样。

先把大米磨成细细的米粉，然后加水调浆上锅蒸，加热让米粉里的淀粉糊化，这一步非常首要，糊化是为了让大米产生凝胶，而这凝胶就是包管做出来的米线不会一煮就断的关头，还能让做出来的米线具有弹性和柔韧性。

“定下了，明天卖主那边交钥匙，我找了工匠后天就开端补葺，早日补葺好，也好早点把店开起来。”郭喜安做这早开店的筹算，也是想早早地把买卖做起来，也能早点赢利，也好早日把债还了不是。

这时候的米线还不能直接就下锅煮，需求冷却晾凉一段时候，晾凉的过程会让米线内里的淀粉老化，老化后的米线能够变得更有嚼劲，更具韧性。

详细利用体例就是将和好揉好的面团放进竹筒内里，然后拿配套的柄棒塞出来挤压面团，把面团从圆孔处挤压出来，便成了细颀长长的圆形粉条状。

听了郭喜安的话再瞧着她恭恭敬敬奉上来的银子，陶老的神采倒是变得有些似笑非笑起来，也不接，只放下了手中的茶杯，便让钱贵送客了。

郭喜安本来是预备今晚的晚餐就吃米线的，可现在算着时候要比及米线能下锅怕要到亥时，也就是早晨十点摆布，这可太晚了，做晚餐吃是不实际了，倒是能够今晚吃个宵夜。

瞧着陶老起家负手进了柜台，坐到本身的那张躺椅上不再理睬本身，郭喜安立马认识到本身这行动只怕叫他不喜了，她只顾着想孩子能拜师胜利，已是受了对方恩德，不能过分占人家的便宜，这才想要把束脩和给孩子们利用的桌椅钱付上。

郭喜安感觉奇特，想要扣问又怕打搅上课的三人，干脆走到柜台后坐下来，取出纸和笔，一边画着本身的金饰设想图，一边看店。

想到这些，郭喜安有了定夺，筹算在月尾就把店放开起来。

一边的钱贵听到这话凑过来道：“可这开店也不是个简朴的活计，要筹办的东西多着呢，喜安姐你筹算开个甚么店？卖些甚么东西？可都定下了？”

钱贵听着郭喜安的筹算有些担忧这么赶时候会不会太辛苦。

回到家的时候天气还早，还没来得及和郭喜春说镇上宅子和开店的事，孙大娘提着一大捆红薯粉过来串门。

郭喜安将揉好的米粉面团放进竹器里，用柄棒朝里挤压，竹器下方的圆孔处便挤出来一根根的成型米线。

钱贵看了自家老爷一眼，内心冷静吐槽：您老是为了早些吃上喜安姐做的吃食吧！

茶馆里本就空间极小，大抵就是十二三个平方摆布的空间，先前只在内里放了一张茶台还显得宽广，这下放了三张桌椅出来，一下就显得有些拥堵起来。

回到笔墨斋，便见陶老已经在阿谁小茶馆里传授两个孩子读书了，却不见钱贵的身影。

陶老倒是点头道：“既然如此，这店就早些开起来吧，今后你在镇上做买卖，两孩子过来读书也便利。”

郭喜安赶紧点头表示本身记下了，内心策画着明天做些甚么好吃的送过来。

陶老顺手接过，到柜台中间的桌椅处坐下，先悠悠喝了一口茶水后扣问：“你那宅子的事定下了？”

郭喜安付了房款，现在满身高低只要五十五两银子了，秦虎进宅子查抄了一圈，又按照郭喜安想要改革的处所，预估了一个补葺价，野生加上质料也得三十到四十两的模样，郭喜安手里的钱倒是够，便商定了后天完工的时候。

说完了开店这事，又想到陶老他们为了向佑向泽读书添置的桌椅，郭喜安拿出三两银子出来，先前拜师固然没有说到束脩方面的事，但人家不说本身总不能也不提，门生跟着先生读书哪有不交束脩的，郭喜安便对比着巨鹿书院的学费交的束脩，多的一两银子则是给孩子们购买课桌的用度。