第234章 牛乳[第1页/共2页]

卖牛乳的伉俪见有主顾上门，赶紧停下板车，小伉俪中的丈夫热忱答道：“这位娘子，牛乳十五文钱一碗，要来一些吗？”

这也难怪，他们这边没有喝牛奶的风俗，特别是这类才从牛身上挤出来的鲜牛乳，没有颠末任何加工，奶腥味也重，第一次喝的人很难接管这个味道。

回到家，孩子们瞧见牛乳都很别致，牛乳在市道上不常见，几个孩子向来没有喝过，郭喜安便倒了一大碗出来，拿小锅煮沸，分给几个孩子尝尝。

这红烧蹄髈就是比较费工夫，为了炖煮够火候，达到软糯脱骨的程度，熬煮的时候少不得，以是郭喜安才要天不亮就起床。

买了牛乳，郭喜安又去猪肉摊上提了只猪前腿就回家了。

等蹄膀熬煮的这段时候，郭喜安把吊在井里的牛奶拉上来，前些日子孙大娘家送了好几个南瓜过来，有了这些牛奶，能够拿来做一道南瓜焦糖布丁。

这个时候固然不像当代那样有那种专门培养产奶的奶牛，却也是有牛奶的，只是产量更少一些，再加上牛奶禁不住放，轻易变质，也少有卖牛奶的处所。

将选好的两个南瓜从瓜蒂处切开它的天灵盖，取出内里的瓜瓤，这个步调要非常谨慎，不能刮坏了南瓜外壁，将取出来的瓜瓤去籽蒸熟后，果肉捣成泥状，再插手牛奶搅拌均匀，打上六个鸡蛋，再单加两个蛋黄，插手适当白糖搅拌均匀，将鸡蛋完整打撒，再插手先前搅拌好的牛奶南瓜泥，持续搅拌均匀，获得大半盆的南瓜布丁浆糊。

陶老爱吃，郭喜安便决定遵循钱贵说的，多做些好吃的投其所好。

瞧他像喝药似的喝着牛奶，郭喜安看得好笑，几个孩子中，小向泽是最好养的了，甚么都吃，从不挑食，明显是兄弟姐妹中最小的一个，现在却长得比本身哥哥和大几个月的小三丫都要大一圈，虎头虎脑的更显圆润敬爱。

把这些浆糊均匀地对半分倒入先前掏空的两个南瓜中，盖上南瓜盖，上面垫一个铁盘，直接全部放入灶炉里烘烤，没有烤箱，只能姑息如许烘烤了。

孩子们喝了一口就不肯喝了，郭喜安往内里加了些白糖，口感上好了很多，可几个孩子还是喝不太风俗，留下大半碗没喝，只要小向泽，明显也不太喜好这个味道，倒是皱着眉头把剩下的牛奶一口一口的都喝完了。

做南瓜焦糖布丁用那种小南瓜是最好的，可这里没有，郭喜安从孙大娘家送的几个南瓜里选了两个最小的，就是最小的那一个也有五六斤的重量。

郭喜安一听有卖牛奶的，精力一下振抖擞来，赶快小跑畴昔，“老板，你这牛乳如何卖的？”

接着便是往锅里倒上大半锅油烧至五成热，将砍成三大块的猪脚别离下入炸至表皮金黄后，捞出过冷水浸泡差未几两刻钟。

郭喜安寻声看去，见是一对年青伉俪推着板车叫卖，上面两个大桶，装的应当就是牛乳了。

出乎料想的，几近统统的孩子都不喜好牛奶的味道。

土灶内里烧好红碳，把内里的灶口盖上，和烤箱也差未几。

“给我来三碗吧！”郭喜安倒是想多买一些，可这个时候又没有冰箱甚么的保鲜设备，买多了怕放不住，坏了可惜，便只要了三碗。

“好咧！”卖牛乳的老板板车上放了些陶罐和竹筒，是给没带容器的主顾打包用的，郭喜安买的三碗还算多，老板给她拿了一个小坛子，多送了半碗，装满了一小坛。

捞出后再往猪脚上均匀地抹上一层白酒，有去腥增香的感化，抹完白酒，再加点酱油一样均匀抹匀上色，如许待会儿下油炸出来色彩会更都雅。