第102章 激动的素月[第1页/共2页]

到了前面，她肉香的引诱，却输给了心巧那双，如同穿花胡蝶普通的手，仿佛神乎其神普通的厨艺。

一斤盐，那但是一钱银子，要晓得，在这赵村，一家人一年，都不必然会买上一斤盐。

但是心巧的回锅肉，却仍然没有做好。

这一招，还是跟她宿世的父亲学的，那就是回锅肉起锅前的锅边醋。

这时候，心巧的行动变得快速了起来。手中的锅铲，就像是一把剑普通，而她却变成了一个，全神灌输舞动长剑的剑客。

对于甚么时候放豆瓣酱，很多人都会在肉下锅前，就会跟着姜蒜一起，倒入锅内。

此时，就该是下配菜蒜苗和青椒的时候了。

两勺豆瓣酱，下锅以后，那种它作为川菜之魂，特有的，不成替代的香味，刹时就传了出来。

不敷罢了，此时只要增加到恰当就行了。

香醋解腻增香，不消太多，但是却必必要从锅边淋下，然后快速翻炒。

第一锅，心巧炒的小青椒，下锅以后，小青椒在锅里，收回微微刺鼻的青椒特有的香味，跟蒜苗一起，在锅里让回锅肉的香味，染上了它们味道的时候。

素月一向呆呆的看着心巧，谙练的操着这统统，刚开端，还只是对肉香的难以抵挡引诱。

比及心巧把回锅肉铲到了盘子里的时候，她都没有反应过来，呆呆的盯着心巧。

而到了此时，固然已经很香很香了，看的素月不晓得咽了多少的口水了，但是火锅肉却只做了一半罢了。

心巧看她那呆呆的模样，微微一笑的说道。

“如何做记着了，但是要像你如许的话，恐怕我就算是练一辈子，也做不到吧！”

时候短了的话，又会过分油腻，达不到肥而不腻境地。

又裹上了浓浓的姜蒜味，让肉的香味，一下子就变得更加丰富了起来。

青椒回锅肉的的特有香味，让在地里干活的赵兵他们，一下子就感遭到，本身仿佛是饥饿难耐，恨不得吃上几大碗普通。

放入少量的白糖，让小青椒的辣，变得不再燥辣，而是香辣。　　鸡精味精最后提鲜，然后再加上，少量的食盐，不是因为心巧也舍不得放盐，而是豆瓣酱和料酒、酱油当中，都已经有了少量的盐，加在一起，盐味已经有了，只是

悄悄的用锅铲翻转几下，香味更浓，并且还让锅底的油脂，转化成了红艳艳的红油。

“如何了，不好吃吗？”　　看到她又哭了起来，心巧有点担忧，担忧青椒火锅肉，分歧她的胃口。

“还算胜利！”

为了一顿美食，不惧繁复，不畏时候，尽力做到极致，这是一个吃货，本就该具有的品格。

除了不放盐，在吃肉的方面，他仿佛另有着很多的设法。

心巧才把肉片给推到了一边，让它们更好的流出肥肉里的油脂，锅底也天然堆积了一层，香浓的油脂，这时候，心巧才放了两勺豆瓣酱下去。

“学会了吗？”

当然，心巧是不成能晓得，赵明然是如何吃肉的了？

炒菜最重的，就是火候，特别是回锅肉，久了太干，太柴。

而现在，趁着肉片控出油脂的时候，炒豆瓣酱倒是最好的时候。

等油热以后，心巧从速把姜蒜花椒，豆豉放了出来，炒出了香味以后，才把肉片放了下去。

但是心巧，却有着本身的设法。

它们也纵情的接收着，锅里的油脂，和猪肉的鲜香。

“现在尝尝看！”

心巧夹起了一块炒好的回锅肉，放到了本身的嘴里，浓烈的肉香中，透着微微的蒜苗和青椒的独占暗香，在她的嘴里，刹时暴了开来，刺激着她的舌尖。