第102章 激动的素月[第1页/共2页]

但是素月这一次，仿佛惊骇了，只谨慎的夹起了一小块来，放到了嘴巴里，渐渐的咀嚼了起来。

让香醋的酸味挥发一些，却能够完美的留下香味。

第一锅，心巧炒的小青椒，下锅以后，小青椒在锅里，收回微微刺鼻的青椒特有的香味，跟蒜苗一起，在锅里让回锅肉的香味，染上了它们味道的时候。

到了前面，她肉香的引诱，却输给了心巧那双，如同穿花胡蝶普通的手，仿佛神乎其神普通的厨艺。

乃至这四周，另有一个说法：“稀粥放盐，如同过年！”

为了一顿美食，不惧繁复，不畏时候，尽力做到极致，这是一个吃货，本就该具有的品格。

心巧把盘子，放到了素月的面前，固然盘子里的青椒回锅肉，只要闻上一口，就拥远都忘不了，那种味道普通。

心巧看她那呆呆的模样，微微一笑的说道。

薄薄的肉片，在热油的刺激下，缓慢的翻转成一个个小小窝棚状，这时候，肉内里的油脂，已经去的差未几了。

而现在，趁着肉片控出油脂的时候，炒豆瓣酱倒是最好的时候。

炒菜最重的，就是火候，特别是回锅肉，久了太干，太柴。

不消太多，因为回锅肉的肉，本来就有肥肉，会本身出油。

凝神专注，又谙练非常。

它们也纵情的接收着，锅里的油脂，和猪肉的鲜香。

锅铲在锅里，快速的翻飞了几十下以后，肉片之上，均匀裹上了红油，变得更加的亮丽，油脂也变得方才好。

天上一个地下，让此时的她，被这甘旨的青椒回锅肉打动了。

悄悄的用锅铲翻转几下，香味更浓，并且还让锅底的油脂，转化成了红艳艳的红油。

有点点的辣，但是却唇齿留香，余味无穷。

此时，就该是下配菜蒜苗和青椒的时候了。

又裹上了浓浓的姜蒜味，让肉的香味，一下子就变得更加丰富了起来。

比及心巧把回锅肉铲到了盘子里的时候，她都没有反应过来，呆呆的盯着心巧。

“如何做记着了，但是要像你如许的话，恐怕我就算是练一辈子，也做不到吧！”

当然，心巧是不成能晓得，赵明然是如何吃肉的了？

但是心巧，却有着本身的设法。

让她在这大虞王朝里，第一次享遭到了，故乡的美食，心巧心对劲足。

而到了此时，固然已经很香很香了，看的素月不晓得咽了多少的口水了，但是火锅肉却只做了一半罢了。

“学会了吗？”

香醋解腻增香，不消太多，但是却必必要从锅边淋下，然后快速翻炒。

心巧就是一个吃货，此时的她，才开端了调味。

为了做出，肥而不腻的回锅肉，锅里不消加很多的油。

“天啦，这人间如何会有这么好吃的东西？”　　固然说，她已经尝过了心巧家的火锅，辣子兔丁，但是，回锅肉的那种香味，和她从小就想要尝一尝肥肉的味道，方才的那一块，没有放盐的肉比拟，的确就是一个

最后，才是香醋，这一道工序，就算是心巧宿世，在收集上，看过的很多回锅肉的教程里，都没有提及过。

时候短了的话，又会过分油腻，达不到肥而不腻境地。

料酒提鲜去腥，酱油润色上色，这两样放下去以后，锅里俄然有了水汽，腾腾的冒起了烟雾，从厨房里，直接飘飞到了内里。

此时的她，让素月把灶膛里的火，烧的更加的旺了，然后在锅里，放入了一点点的油润锅。

一斤盐，那但是一钱银子，要晓得，在这赵村，一家人一年，都不必然会买上一斤盐。