第二十五章 酸菜鱼出锅[第1页/共3页]

“以是，我们需求研讨出一些用简朴食材便能够做出来的甘旨，寒冬时节，宫里甚么菜最多？”孙纳福再度问道。

“罗总管，御膳房的食材浩繁，想来平时做出来的美食亦是很多，但不知，寒冬时节，火房可有这诸多食材？”

御膳房大总管是个有品级的官员，并非宦官，平时卖力安排天子饮宴事件，叫做罗阗，三十来岁，手上有老茧，一看就是精于刀工的庖厨之辈。他对孙纳福送来的活鱼非常对劲，目测数量只多很多以后，给孙纳福签发了一道足额供应的文书，便亲身将他送出了衙房外。

等水沸半晌以后，才将鱼片下入锅中，略微煮了一下，便加了些茱萸，起锅。

后宫御膳房的范围极大，皆是以时的皇宫里住着两代天子，以及他们的后宫个人，人数极多，是以，御膳房的食材也特别多，很多内里没有的香料，这里都有，孙纳福在旁观辨认以后，顺嘴提了一句，罗阗就让人给他装了一小袋子，一圈逛下来，火房的各大御厨也都晓得来的这小我是发明新式炒菜的孙纳福了，因而纷繁围了过来。

至于在一旁做着梅菜扣肉的孙纳福，大师都没如何在乎，猪肉是贱肉，朱紫们不会食用，顶多是给宫中的一些中初级管事和寺人食用，还不需求他们这些顶级御厨脱手。

“香，真香。”罗阗看着大瓷碗里色彩素净的鱼肉和酸菜，忍不住赞道。

“嗯，鲜香爽滑，当真甘旨。”说完这一句，他又夹了一条酸菜，入口以后，全没有了酸菜昔日那股刺鼻的味道，倒是香脆适口，略微的酸味，刹时放大了他的食欲，这野生草鱼外加宫廷特制的酸菜，在原质料上可比后代那些专做酸菜鱼的餐厅要初级的多，如果不是少了辣椒和泡椒，这碗酸菜鱼的味道，要甩后代一些着名酸菜鱼餐厅好几条街。

“呃，这・・・・・・”黄轩老脸一红，难堪的不晓得说甚么好。

罗阗毕竟是大总管，有权威在，取了筷子，最早夹起一块鱼片放入嘴中。

看不明白好啊！看的太明白，我们如何好捞油水。

只因东西两市的店铺太贵，盘下两个铺面，花掉了近二百贯，后续装修打造水箱的钱，也起码要个几十贯，一日以内，渔业司的账面上，全数清空。

说完，孙纳福开端切肉，罗阗却主动帮孙纳福杀起了鱼，看罗阗的刀工，较着比本身高出几条街，孙纳福便顺嘴让它将鱼肉片成薄片，对于切鱼片，罗阗是再熟谙不过了，唐人喜食鱼脍，也就是生鱼片，李世民也不例外，以是，平时他片鱼的机遇特别多，不一会，一条四五斤重的草鱼就被罗阗片成了一大盘鱼肉片，此时，孙纳福所需求的食材也都被别的御厨找齐备好了。

“听闻孙监丞出自翼国公府，就是那几道新式炒菜的发明者，孟大娘对你但是推许备至，不知何时有空，与罗某一同参议厨艺。”

“明天就给罗总管做一道酸菜鱼和一道梅菜扣肉吧！”

孙纳福闻言点了点头道，“拨出两百贯来多购买些木桶或者打造水箱，今后捞上来的鱼别用竹篓装了，都在水箱内里养着，死鱼一条也别往宫里送，别的，拨出一百贯来采办鱼网梭和大量的鱼网线，我要教大师织新网，之前的那些鱼网，已经分歧用了，再不足钱，去东西两市各盘一个鱼货店铺出来，铺子内多打造水箱，今后，作为我渔业司鱼货的牢固发卖点。”

“尝尝，有欣喜。”孙纳福做了个请的行动，顿时，御膳房内的各个御厨都跃跃欲试。

“别废话了，我就问你想不想多捞点钱，想的话，就遵循我说的做，保准比你们在账目上吃拿卡截留的那一点多。”