第二十五章 酸菜鱼出锅[第1页/共3页]

“听闻孙监丞出自翼国公府，就是那几道新式炒菜的发明者，孟大娘对你但是推许备至，不知何时有空，与罗某一同参议厨艺。”

后宫的侍卫看到了皇后娘娘的征发令以后，只查抄了孙纳福的官碟，就发给他们一个出入的令牌，凭着这块令牌，他们能通过皇城与后宫中的廊道，进入对应御膳房方向的那道门，固然全部后宫是通的，但想从御膳房这片地区到主子们居住的那些宫殿，可不是简朴的事情。

“尝尝，有欣喜。”孙纳福做了个请的行动，顿时，御膳房内的各个御厨都跃跃欲试。

看不明白好啊！看的太明白，我们如何好捞油水。

有了胡凳，孙纳福的膝盖再也不疼了，上午十点多钟的时候，熊庭中和孙大力等人就从金水船埠赶来，泥鳅黄鳝他们各带来了两百斤，另有一些今早打捞的新奇大活鱼，足有三四百斤，孙纳福批示着大师伙用大澡桶将鱼货装好，亲身押送着鱼货今后宫而去。

等水沸半晌以后，才将鱼片下入锅中，略微煮了一下，便加了些茱萸，起锅。

孙纳福对唐时笔墨打仗的时候不长，看账册上的繁体字另有些吃力，半晌以后，便头昏脑涨的放下帐本道。

“罗总管，御膳房的食材浩繁，想来平时做出来的美食亦是很多，但不知，寒冬时节，火房可有这诸多食材？”

至于在一旁做着梅菜扣肉的孙纳福，大师都没如何在乎，猪肉是贱肉，朱紫们不会食用，顶多是给宫中的一些中初级管事和寺人食用，还不需求他们这些顶级御厨脱手。

“以是，我们需求研讨出一些用简朴食材便能够做出来的甘旨，寒冬时节，宫里甚么菜最多？”孙纳福再度问道。

“择日不如撞日啊！鄙人明天的午餐还没下落，不如，就在你这御膳房蹭一顿？”

黄轩内心这么想着，嘴里却报导，“夏季是税收淡季，账房现不足钱五百二十七贯，应当能对付今冬不敷。”

“过奖了，不过这酸菜鱼如果用十多斤的黄河大鲤鱼做，那才叫顶级甘旨，只是可惜・・・・・”

“行，就用这两样菜做菜了，烦请取些菜来。”

“这帐记的好庞大，我也看不明白，你就奉告我，渔业司现在有多少活钱可用吧。”

后宫御膳房的范围极大，皆是以时的皇宫里住着两代天子，以及他们的后宫个人，人数极多，是以，御膳房的食材也特别多，很多内里没有的香料，这里都有，孙纳福在旁观辨认以后，顺嘴提了一句，罗阗就让人给他装了一小袋子，一圈逛下来，火房的各大御厨也都晓得来的这小我是发明新式炒菜的孙纳福了，因而纷繁围了过来。

只因东西两市的店铺太贵，盘下两个铺面，花掉了近二百贯，后续装修打造水箱的钱，也起码要个几十贯，一日以内，渔业司的账面上，全数清空。

御膳房大总管是个有品级的官员，并非宦官，平时卖力安排天子饮宴事件，叫做罗阗，三十来岁，手上有老茧，一看就是精于刀工的庖厨之辈。他对孙纳福送来的活鱼非常对劲，目测数量只多很多以后，给孙纳福签发了一道足额供应的文书，便亲身将他送出了衙房外。

“如此甚好，我等就一同前去火房吧！”

罗阗喜不自胜，那孟大娘几次来御膳房，把孙纳福吹的但是天上有地下无的，他恰好要见地见地，传说中做饭都能做出刚猛无匹的气势来的孙纳福到底有甚么本领。

孙纳福先用少量盐将鱼片抹了抹，因为此时没有生粉，以是孙纳福就用鸡蛋清搅拌了一下鱼肉，使其能更加爽滑，待炒锅油热，孙纳福便下蒜沫姜丝爆香，以后便是倒入切好的酸菜丝，炒出香味以后放水，插手大柴火煮，期间，还将被片肉以后多出来的鱼头，鱼骨插手锅中，也算是熬鱼汤了。