后记：大清帝王的后宫生活[第4页/共5页]

天下甘旨食品进入宫廷，清帝的饮食逐步产生窜改。顺、康两朝逐步窜改以各种野兽肉和家禽、家畜等为首要质料和简朴的烹调体例，从各种肉类整治、洗净后切成大块煮、炖、蒸、烧、烤等熟制、用大盘大碗盛装，到食品多层次地加工和重视包装情势。康熙五十九年（１６９０）一月十二日，法国布羽士张成一行抵京。玄烨在畅春园热忱接待远道的客人，赐给他们的食品有“堆成金字塔行的冷肉”，有“用肉冻、豆荚、菜花或菜心拼成的冷盘”。一月二十八日是我国传统的新年，玄烨聘请布羽士们一起过年。除夕晚膳又赐给他们“年饭”十二盘菜肴，二十一种果品。菜肴、果品一改满族“简朴”的烹制体例，使清朝宫廷饮食在“质”的方面产生了很大的奔腾。特别是到了乾隆期间，跟着国度政治的稳固，社会经济文明空宿世长，清朝宫廷饮食也进入了它的黄金期间。

面孔俊朗的光绪是清朝帝王中后妃起码的一名，只要一后二妃，这一后二妃的选出也不是光绪本人的意义。

太病院为五品衙门。医务职员都有呼应的职位，堂官称为院使，相称于院长，为五品官，副职称为左院判，官居六品，所属官员有太医，官居八品。雍正七年（１７２９）规定：太医均受正七品，许用六品冠带。另有吏目、医士、大夫等，这些职员享用从九品的报酬，普通通称太医（又称太医），各医官的品级，历朝稍有变动。历朝太医人数，略有增减。以光绪朝为例：有太医十三人，吏目二十六人，医士二十人，大夫三十人。这些太医全数是汉人。

2、饮食风俗与糊口

乾隆在位期间，清王朝颠末端近百年的统治以后，恰是鼎盛期间，统治阶层的吃苦之风也日盛一日。天子居于封建统治的最高层，饮食服御，豪华奢丽，达到惊人的境地。宫廷饮食不但突破了“关东货”一统天下的局面，并且在饮食布局、烹调技术上都获得窜改。起首是北京的气候和地理环境，使长年糊口在东北的满族人在身材、糊口各方面都有分歧程度的不适应。常食含热量较高的鹿肉、熊掌，轻易使体表里的湿热相搏，易得沉痾。是以乾隆帝对饮食布局停止调剂，并对前代定制的宫廷轨制中一些未成体系的条则加以订正。在《钦定宫中现行则例》、《国朝宫室》中对宫廷饮食的品级标准及其份额做出了明白的规定，即后、妃的分歧品级享用分歧的标准。天子有皇后、皇贵妃、贵妃、妃、嫔、朱紫、常在、承诺，八个品级的妻妾。天子、皇太后、皇后享用最高标准的饮食，每次进膳用全份膳４８品（包含菜肴、小菜、饽饽、粥、汤及干鲜果品）；每天用盘肉十六斤、汤肉十斤、猪肉十斤、羊两只、鸡五只、鸭三只、蔬菜十九斤、萝卜（各种）六十个、葱六斤、玉泉酒四两、青酱三斤、醋二斤以及米、面、香油、奶酒、酥油、蜂蜜、白糖、芝麻、核桃仁、黑枣等。皇后以下皇贵妃、贵妃、妃、嫔等遵循品级呼应递加。皇贵妃、贵妃食半份膳（是天子的二分之一）二十四品，妃以下食半半份膳（是天子的四分之一）十二品。