第49节 过春节（二）[第1页/共3页]

阵头分为文阵和武阵，文阵有车鼓、桃花过渡、牛犁、布马、踩脚蹻、大鼓阵、病囝歌、十八摸等，武阵有宋江阵、八家将、狮阵、龙阵、七爷八爷等。

“少爷，我们出来烧香吗？”双儿扣问道。

居说抢烧头注香最得妈祖保佑，这头注香以春节大年月朔为重，引得大师抢先恐后。

百姓认不出他，陈衷纪、杨天生和差人总长安长青却认得他，看到他与双儿在放怀大嚼，中间堆了一堆碗，非常惊奇！

“阿谁是双儿！”陈衷纪手指道。

见到陈杨连袂而至，双儿赶紧站起来道：“杨爷，陈爷！”两位爷向她点点头。

搁在之前，丫环连向他们打号召的资格都没有，而两位爷更不会向她打号召。

闽南粽子，带有稠密的闽南风味，一样种类甚多，有白米粽、绿豆粽、叉烧粽、八宝粽、烧肉粽。此中烧肉粽最为风行，它的内馅丰富多彩，包含有猪肉、干贝、芋头、蛤干、鸭蛋等。

两个大豪一畴昔，他们的侍卫毫不客气地将四周清理一空，门客们怨声载道，阿谁档主想要抗议，几块银洋扔给他道：“我们全包了！”

味道超赞！（保举！保举！）

台南原为荷兰人的地盘，在颜常武占有以后，迁入人丁达二万之多，成为东南四镇之一，又是东南军府总部驻地，舰队也停靠于此（实在就是大员岛军港），虽是建埠的第一年，但其庙会热烈不凡，越向远洋边的妈祖庙走越是人多，几近是全部台南地区的人有上一半都来了。

因而他们就站在庙侧看阵头演出。

“肚子饿了，去吃东西！”他拖着双儿的手，去赶庙会小吃摊档。

有个浅显的说法是“以肉包肉”！

双儿幼年，也跟从着乱拍掌和欢叫，至于颜常武，则脸上挂着笑，看着他一手主导的社会，人们一片地欢乐平和。

这里的店家用煮沸的猪肉高汤，放上少量葱花、油，投入剥壳的鸭蛋多少个，配以粉丝、香菇、腐竹等，加上蒸熟的扁肉燕就是一碗热气腾腾、滑嫩适口的“承平燕”了。

承平燕又称扁肉燕，是福建福州的一道闻名的汉族风味小吃，也是福州民风中的喜庆名菜。福州人逢年过节，婚丧喜庆，亲朋聚别，必吃“承平燕”，即取其“承平”、“安然”之吉利，故“无燕不成宴，无燕不成年”。

杨家女另有几年才嫁进颜家，当时的双儿除非她太傻，不然她的权势根深蒂固，难以摆荡！

阵头是闽南风俗技艺，一种特有的乡土祭奠文明，是闽南地区喜庆不成或缺的风俗曲艺之一，东南军府达九成人是闽南人，大年月朔的庙会少不得阵头演出。

除了东南军府公众自产的小吃，竟然另有闽南地区的摊贩过海来摆摊，带来了更加丰富的食品，比方承平燕！

燕皮是用精选猪后腿瘦肉，剔去肉筋和骨膜，切成细条，用木棰捣成肉泥，缓缓插手用细孔绢筛筛过的薯粉和适当净水，几次搅拌，不竭压匀，初成硬坯，然后放在条板上，轧辗成薄片。敷上一薄层薯粉，折叠起来，略干为鲜燕皮。持续晾干为干燕皮，普通包装久贮一年不坏。包馅前，用刀切燕皮成约二寸摆布方片，待用。馅选瘦猪肉和虾米、荸荠、紫菜等共剁成酱，后加少量酱油、葱白调味，取燕皮方片包成小扁，表如石榴状，蒸熟即成肉燕。

人们到妈祖庙，主如果烧香敬神、看神巡出游、阵头演出和大吃大喝！

心中倒是哀叹，想要点自在安闲都不可啊！

他们没吃早餐，恰好一起吃畴昔，吃的都是给钱的哦！