第8章 烧烤的诱惑[第1页/共2页]

陈耀祖一口气又说出了好几种后代奶类小吃的大抵做法，又把店家给听呆了。

对于双皮奶的做法陈耀祖实在是太熟谙了，别说是点评，就算让他亲身来脱手，他也完整有掌控比这做得更好吃，启事在于他所把握的工序更完美。

第二步陈耀祖将这点知识也用上了。

他又深深地作了一个揖，说道：“受教了，感谢公子。”

“如果你将酱汁再换成新奇的鲍鱼汁，那哪怕是斋肠，那其口感、弹性、鲜甜味将好吃到爆，吃过的人永久也忘不了那种滋味，这道小吃将会更上一个层次。”

“以这份肠粉为例，你应当是用黏米加净水研磨后再旺火蒸出，火候固然不错，但入口却很绵，贫乏弹性。酱汁也只是浅显的豆豉酱，以是口感只能说过得去。”

有了！陈耀祖又开口了：“我会的多去了，蜜汁烤鸡翅你吃过吗？孜然烤羊肉你吃过吗？豉油烤生蚝你吃过吗？铁板烤牛肉你吃过吗？香辣烤鱼你吃过吗？”

为了达到最好的装逼结果，陈耀祖还特地加上了一句：“制作美食的最高境地不是满足于近况，而是不竭的改进和创新，懂吗！”

对于店家的恭敬，陈耀祖没有理睬，又说道：“以这份双皮奶为例，现在尝起来固然口感和甜度尚可，但你在制作过程中牛奶较着加得过热，在拌入蛋清的时候，蛋清过早凝固，以是细尝起来，蛋清凝固的颗粒感相称较着，使得整份双皮奶的口感不敷细滑。”

经陈耀祖这么一说，他们才晓得，本来肠粉还能够这么做。

陈耀祖所说的那些，店家固然还没开端尝试去做，但陈耀祖的这类说法已经让他有了茅塞顿开的感受。

没错，陈耀祖祭出的就是烧烤系列美食。

说完这句以后，陈耀祖还吧唧了一下嘴巴，做出一副嗦口水的模样。

他这么一描述，听得袁咏怡的口水都要流出来了。

作为当代一个合格的吃货，又单身了那么久，陈耀祖会做的各种美食确切很多，并且技术还相称的不错。

陈耀祖这么一说，袁咏怡再也没甚么食欲了，她站了起来讲道：“那就走吧！”

要装逼，天然得内心有货。

作为一个要求很高的吃货，陈耀祖固然本身亲身制作这些小点或许并不特长，但一些驰名的小点的配方和工序他还是体味得比较详细的。

陈耀祖只好又换了一个说法：“无师自通，懂吗？”

“你又吹牛！你说说看，你都会做些甚么？”袁咏怡还是一脸不信赖的模样。

这如何行！

这倒让陈耀祖略微思虑了几秒钟。

在明朝这个年代，官方好吃的东西确切很有限，陈耀祖用当代的做法来描述这道小吃，光想想就足以让人丁水直流。他这么一描述，弄得袁咏怡对着一桌美食一点欲望都没有了。

这事还真不好解释，陈耀祖只好笑着对付道：“有一种本领叫做天赋觉醒。”

陈耀祖刚才之以是这么做，就是为了征服袁咏怡的，如果现在还不能勾起她的欲望，那下一步就不好吧了。

公然，这些袁咏怡连听都没传闻过的新美食名词，一下子就把她给吸引住了。

是以陈耀祖又说道：“你不信？我不但会说，还会做很多你从没吃过的美食，味道被你吃过的任何美食都要好很多。”

出了店门，袁咏怡就拉着陈耀祖的胳膊猎奇地问了起来：“你如何俄然变得那么短长？对吃的都这么在行了。”

陈耀祖边说边摇了点头，一副非常不对劲的模样。

肠粉发源于唐朝的佛家道场，是以其配方固然从佛家道场留出成为官方美食，但一向到清朝，都只要素肠粉，也叫斋肠，直到清末，才有人对其改进，增加各种肉食，以丰富起口感和种类。