第8章 烧烤的诱惑[第1页/共2页]

看来，明朝的民风还算俭朴，贩子没有后代的那么奸猾。

对于店家的恭敬，陈耀祖没有理睬，又说道：“以这份双皮奶为例，现在尝起来固然口感和甜度尚可，但你在制作过程中牛奶较着加得过热，在拌入蛋清的时候，蛋清过早凝固，以是细尝起来，蛋清凝固的颗粒感相称较着，使得整份双皮奶的口感不敷细滑。”

可题目是，甚么样的美食不但是袁咏怡没吃过，乃至连见都没见过呢？

是以陈耀祖又说道：“你不信？我不但会说，还会做很多你从没吃过的美食，味道被你吃过的任何美食都要好很多。”

陈耀祖所说的那些，店家固然还没开端尝试去做，但陈耀祖的这类说法已经让他有了茅塞顿开的感受。

要装逼，天然得内心有货。

陈耀祖边说边摇了点头，一副非常不对劲的模样。

谁知袁咏怡对这一说法并不接管，她撅了一下嘴，不觉得然地说道：“哦，本来是纸上谈兵，嘴上吹牛。”

说完这句以后，陈耀祖还吧唧了一下嘴巴，做出一副嗦口水的模样。

“你又吹牛！你说说看，你都会做些甚么？”袁咏怡还是一脸不信赖的模样。

陈耀祖开端指导江山。

“如果你在米浆内里再勾兑上非常一的小麦生粉，那这肠粉蒸出来的口感会更佳、更有弹性，那才气称得上是上品肠粉！”

公然，这些袁咏怡连听都没传闻过的新美食名词，一下子就把她给吸引住了。

“以这份肠粉为例，你应当是用黏米加净水研磨后再旺火蒸出，火候固然不错，但入口却很绵，贫乏弹性。酱汁也只是浅显的豆豉酱，以是口感只能说过得去。”

店家的行动倒是让陈耀祖对他略微赞美了一下。

店家听得口呆目瞪，袁咏怡也瞪大了眼睛。

他这么一描述，听得袁咏怡的口水都要流出来了。

他又深深地作了一个揖，说道：“受教了，感谢公子。”

这倒让陈耀祖略微思虑了几秒钟。

肠粉发源于唐朝的佛家道场，是以其配方固然从佛家道场留出成为官方美食，但一向到清朝，都只要素肠粉，也叫斋肠，直到清末，才有人对其改进，增加各种肉食，以丰富起口感和种类。

这如何行！

“别的，你这里的这份双皮奶，细尝之下还带有些许的鸡蛋腥味，这应当是在制作的时候，没有过滤掉掉蛋清和牛奶异化物的泡沫而至。以是，你这里的双皮奶口感只能说普通。”

“甚么叫天赋觉醒？”陈耀祖当代的说法反而让袁咏怡含混了。

作为当代一个合格的吃货，又单身了那么久，陈耀祖会做的各种美食确切很多，并且技术还相称的不错。

“鄙人服了，感谢公子指导。”店家也赶紧对着陈耀祖作揖。

对于双皮奶的做法陈耀祖实在是太熟谙了，别说是点评，就算让他亲身来脱手，他也完整有掌控比这做得更好吃，启事在于他所把握的工序更完美。

没错，陈耀祖祭出的就是烧烤系列美食。

陈耀祖只好又换了一个说法：“无师自通，懂吗？”

管家赶紧结账，可店家死活都不肯收，说是要感激那位公子的指导，还如何美意义收银子。

作为一个合格的吃货，陈耀祖刚好对于肠粉的汗青略知一二，他晓得增加小麦生粉的配方直到民国才开端，是以第一步先将这点知识给用上了。

出了店门，袁咏怡就拉着陈耀祖的胳膊猎奇地问了起来：“你如何俄然变得那么短长？对吃的都这么在行了。”

陈耀祖刚才之以是这么做，就是为了征服袁咏怡的，如果现在还不能勾起她的欲望，那下一步就不好吧了。