栗子——香甜可口的补脾胃、养肾小零食[第1页/共2页]

服从：这道菜食材很多，营养全面，有强身健体的服从。

栗子，也称板栗，有“干果之王”的称呼，也是补肾气必不成少的食品。在《名医别录》中有如许的记录，说栗子：“主益气，厚肠胃，补肾气，入脾肾经。”苏辙也写过奖饰栗子食疗服从的诗：“老去自添腰脚病，山翁服栗归传方。客来为说晨兴晚，三咽徐收白玉浆。”

质料：生栗子，明白菜，白糖，水淀粉，酱油，精盐，花生油。

栗子味甘性温，无毒，入脾、胃、肾三经，有“益气补脾、厚肠胃、补肾强筋，活血止血”的服从，鲜栗子中的维生素C的含量是非常丰富的，矿物质的种类也非常全面，有钾、镁、铁、锌、锰等。

3.栗子烧白菜

做法：

做法：

质料：栗子，大枣，山药，生姜，大米，红糖。

做法：

质料：木耳，云豆，香菇，腐竹，胡萝卜，莴笋，马蹄，栗子，榨菜，冬笋，枸杞子，生姜，盐，生抽，糖，鸡精，香油。

2.栗子山药姜枣粥

4.红薯栗子排骨汤：

服从：具有补脾、益肾、止血的服从。

（1）将栗子洗濯洁净后放到锅中，加适当的水煮，煮至半熟时捞出，去壳，切成两半；（2）将明白菜洗濯洁净后切生长块；（3）将锅置于火上，加适当的油，油热后，插手切好的栗子，栗子炸好后，捞出沥油；（4）就锅内残剩的油烧热，然后将明白菜放到锅中翻炒，然后放入栗子，加适当的净水、酱油、精盐、白糖，用大火烧开再转成小火烧至熟透，用水淀粉勾芡，便可。

（1）将排骨洗濯洁净后放到开水锅中焯一下，撤除血水和腥味；葱切成葱花；姜切成姜片；栗子洗濯洁净后用刀将壳切破（重视不要切开）；（2）将排骨、红薯和栗子放到锅中，加适当的水和葱花、姜片，炖两个小时摆布，加适当的盐，搅匀，便可。

栗子的补肾服从，在很多药典中都能找到根据，在《令媛方・食冶》中先容栗子：“生食之，甚治腰脚不遂。”夸大了栗子生吃的好处。在四时中，肾对应的是夏季，夏季主藏性，刚巧合适肾藏精的特性，以是夏季养肾能够起到事半功倍的服从。

栗子的吃法很多，能够生食、主食、糖炒，也能够做菜或是加工成各种食品，如：糕点、栗子粉等。用栗子熬粥有健脾胃、促进食欲的服从，合适于脾胃虚寒的人食用。

服从：具有养身暖胃的服从，非常合适夏季食用。

跟着春秋的增大，女性朋友的阳气会逐步阑珊，呈现腰膝酸软、四肢疼痛、牙齿松动等症状，这些都是因为肾气不敷导致的，以是，要从补肾动手，而食用栗子就是可行体例之一。

1.栗糕

上面来为女性朋友们先容几款有关栗子的甘旨菜肴。

（1）将木耳、香菇、腐竹别离泡发后洗濯洁净，木耳和香菇要撕成小块，腐竹要切成小块；姜切成片；（2）将栗子皮切开，放到锅中煮10分钟后敏捷放到净水中浸泡，剥去栗子皮；（3）将马蹄、莴笋、胡萝卜、冬笋洗濯洁净后去皮，切成小块；（4）将云豆放到高压锅中煮熟；榨菜切成小块后放到净水中几次洗至咸淡适中；（5）将锅置于火上，插手适当的香油，油热后，把姜片放到锅中爆香，然后放入胡萝卜、腐竹、木耳、栗子、云豆、榨菜、香菇、冬笋停止翻炒，将熟时，插手适当的盐、生抽、糖、鸡精停止调味，再插手少量水，闷上10分钟摆布，插手莴笋、马蹄、枸杞子，翻炒均匀，便可。