第十五章 我上我也行，错觉！（求追读）[第2页/共2页]

对于懂行的厨子来讲，底子就没有甚么用。

另有油温，甚么时候的油温是四成热？莫非要尝一尝、试一试？

另有其他的一些调料，都是按照菜量适当增加，这些都是需求经历堆集的。

他只要不断的尝试，直到肯定面条达到一种甚么熟度就好。

林不凡就在在这一次次失利当中，当真改正弊端，晋升经历。

比如刚开端的切墩，肉片厚薄不均，短时候内受热不均匀，那能炒制出甚么结果？

就算这些都不是题目，能做出一份能吃的焖面，能够性很大，但是真想做出一碗能够卖高价的焖面，却很不简朴。

“味精增加过量！”

晓得甚么时候做出来的焖面口感最好，记着这一点，今后就不消再次摸索实验。

这统统都需求一个好的环境，如果能够不费钱就更好了。

学习，就要统统遵循实际解缆，毕竟他在实际当中，总不成能平空造物，或者说是节流几个干活的步调吧？

“肉片厚薄不均，炒制不易！”

“葱花已经烧焦，异味浓度增加！”

炒好臊子，放入蒸面以后，盖上锅盖用中小火渐渐焖。

刚开端的学习过程，必定没法快进，只能一步步的渐渐摸索着来。

最首要的还是炒制臊子的过程，在这个过程当中要掌控各种配料的增加。

这个过程就开端需求调入生抽、老抽、白糖、盐，来调味。

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如何晓得弊端？这个就需求体系帮手。

在这个过程当中，每一次体系提示都意味着一次失利。

有了合适的面条，接下来就需求做臊子。

林不凡一遍一遍，不断的反复做一碗面。

以是需求低油温，等一半的蒜末炒出香味，才会放入五花肉片翻炒。

“油中水太少，肉质干柴！”

因为做焖面，面条不是煮出来的，而是放入蒸锅蒸熟。

“火太大，油温降低敏捷。”

比如说，放适当的盐，到底多少是适当？

这个更加简朴，因为在林不凡现在看来，也不过是一个经历堆集的过程。

锅中插手适当油，这里的适当，是完整看你筹办的质料来决定的，这一点最为首要，也是必定需求堆集经历的处所。

比如焖面，最为典范的必定是豆角焖面，这也是一道北方美食，南边少见。

第15章 我上我也行，错觉！（求追读）

这就是假造学习空间的短长之处，能够让他快速堆集经历。

但是如许并不成取，因为他出去是学习的。

薄片已经熟了，厚片半生不熟。

方才起锅烧油，体系就在秀存在感。

想要做好，必定要练习，当然还需求天赋。

拿起中间假造出来的铁锅，直接放油加热。