第十五章 我上我也行，错觉！（求追读）[第1页/共2页]

这就是假造学习空间的短长之处，能够让他快速堆集经历。

方才起锅烧油，体系就在秀存在感。

这边厚片熟透，薄片是不是就要烧焦？

看着很简朴，就会感受：我上我也行。

有了合适的面条，接下来就需求做臊子。

在这座假造空间以内，林不凡能够说是无所不能，他能够平空造物。

想要做好，必定要练习，当然还需求天赋。

比如焖面，最为典范的必定是豆角焖面，这也是一道北方美食，南边少见。

另有油温，甚么时候的油温是四成热？莫非要尝一尝、试一试？

“味精增加过量！”

最后倒入豆角炒匀，接着倒入净水没过豆角大要，然后加盖用中火焖至汤汁烧开。

“油中水太少，肉质干柴！”

只不过，蒸到甚么程度，需求节制火候。

而林不凡能够很快掌控住重点，就是在一次次试错根本上完成的。

这统统都需求一个好的环境，如果能够不费钱就更好了。

一碗好吃的焖面，必定是取决于臊子，或者说是卤，另有一些处所叫浇头。

这些实在多做几次，经历堆集的充足，必定能够掌控。

刚开端的学习过程，必定没法快进，只能一步步的渐渐摸索着来。

最后把面条散开，均匀的铺在豆角上。

林不凡一遍一遍，不断的反复做一碗面。

因为做焖面，面条不是煮出来的，而是放入蒸锅蒸熟。

普通5分钟后翻开用筷子挑一挑，翻动面条使味道均匀，再盖上锅盖持续焖。

而林不凡恰好就没有经历，最首要的是他连个传承都没有。

晓得甚么时候做出来的焖面口感最好，记着这一点，今后就不消再次摸索实验。

学习，就要统统遵循实际解缆，毕竟他在实际当中，总不成能平空造物，或者说是节流几个干活的步调吧？

做焖面首要利用五花肉，五花肉切成薄片，豆角、大蒜、红辣椒、生葱切成葱花。

那么一碗好吃的焖面，到底是甚么样的？面条筋韧，咸香味浓！

以是需求低油温，等一半的蒜末炒出香味，才会放入五花肉片翻炒。

烧水、蒸腾之时，底子就没有甚么技术含量，以是能够一瞬完成。

薄片已经熟了，厚片半生不熟。

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比如说，放适当的盐，到底多少是适当？

就算这些都不是题目，能做出一份能吃的焖面，能够性很大，但是真想做出一碗能够卖高价的焖面，却很不简朴。

全部过程是不是很简朴？如果是家常菜本身吃，不管是谁看一看攻略视频，差未几便能够做出一份能够吃的豆角焖面。

最首要的还是炒制臊子的过程，在这个过程当中要掌控各种配料的增加。

如果要求八成热呢？你敢试一试？

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这个过程就开端需求调入生抽、老抽、白糖、盐，来调味。

炒肉的过程，林不凡已经非常熟谙。

他就是一个重生菜鸟级的野厨子，之前底子就一点经历也没有。

“醋放早了，出锅以后已经挥发洁净，这就是放醋不酸！”

这个空挡，中间呈现蒸锅，内里需求放入面条蒸熟。

“肉片厚薄不均，炒制不易！”

看着空荡荡的厨房，林不凡心念一动，燃气灶就冒出淡蓝色的火焰。

......

现在林不凡就有这这类好前提，做起来天然就不难。

锅中插手适当油，这里的适当，是完整看你筹办的质料来决定的，这一点最为首要，也是必定需求堆集经历的处所。