第19章 准备工作[第2页/共2页]

如果平话法的技艺是阳春白雪，那这一罐简朴的姜蒜末就是下里巴人，农夫出世的陈诚向来没有感觉这二者之间有甚么冲突，相反，他感觉这中间是能够相辅相成的。

小孩子是非常喜好这类热烈的场合的，林秋给小暖买了个糖葫芦拿在手里吃，带着她到了卖粮食的处所。

用井水对黑大豆停止洗涤以后，林秋又接了满满一盆水把黑大豆浸泡在内里，这才顾得上擦擦额头上的汗。

林秋具有了秘方，往高大上内里讲就是核心技术，需求的只是实现这个核心技术的原质料了。

单单有这几个东西是不敷的，林秋又顺次采购了生抽、食盐、白芝麻、姜蒜等等杂七杂八的东西。

“秘方里记录了黑大豆水分比例，当大豆吸水率小于67%时，以后制成的豆豉将过硬难以下咽。若浸泡时候耽误，吸水率大于95%时，大豆吸水过量而胀败落空完整性，豆豉又会变成软绵绵的一团，现在黑大豆的吸水率刚好达到82%，是时候脱手了！”陈诚自言自语道，手里却不断歇，他需求在尽快的时候里将黄金比例的黑大豆上锅蒸熟。

林秋纯熟的把灶台的火升起来，这些技术是从小学会的，跟动手起刀落极快地刀法，林秋筹办的姜蒜已经被切成细细地丝，林秋手不断歇，刀快如影，几分钟以后在锅微热的时候姜蒜变成了末。

林秋心中没底，用筷头挑了一点点放入嘴中，刹时被这个秘方附带的烹调技术所佩服，简朴至极的调味品，简朴至极的炒制体例，竟然将姜蒜末的味道充分阐扬出来，那种油而不腻，鲜而不生，辛而不辣口感，让林秋有一顷刻的失神。

最后林秋不忘买了几个陶罐子和玻璃罐，如许一趟采购下来，林秋本来就未几的钱开端逼近安然线。

考虑清楚以后，林秋开端遵循秘刚正式开端豆豉酱的制作过程，第一步就是制作豆豉。

林秋从小就把握踏实的烹调技术，又有秘方带来的技术作为支撑，短短十秒钟姜蒜末出锅时不但一点没有糊，反而烹调的恰到好处。

但现在，敬爱的林秋同窗就要在这个调味酱巨擘的旗下混饭吃，乃至还要从人家的王牌产品动手，这事说出来谁信呢。不过林秋很快就调剂好了心态，人家那是百亿级的公司，他这个杂货店撑死也就几万块钱，大人用饭小孩喝汤，他也有他的上风。

“老亲妈”这个牌子林秋研讨过，相干的内容在罗琳给他的几百本贸易册本中有，并且是划重点的部分。